Grecanico Terre Siciliane 2021

Il Grecanico Terre Siciliane di Oscar Bissinger è prodotto con uve di Grecanico e vinificato a Monreale, in Sicilia, nella cantina dell'amico Francesco Guccione.

Oscar Bissinger è un giovane ragazzo di origini italiane nato a Stoccolma. Nel 2009 decide di trasferirsi a Palermo, città di origine del padre, nella quale si appassiona al mondo del vino. Dopo un incontro con una delle figure più importanti del panorama vitivinicolo naturale della Sicilia, Francesco Guccione, Oscar fa del mondo del vino la sua vita, dapprima affiancando Francesco in vigna ed in cantina, e successivamente iniziando la produzione di questo vino bianco da uve Grecanico, frutto di una vinificazione naturale, che spicca per territorialità.

La Cantina: Oscar Bissinger

Dopo una prima giovinezza trascorsa a Stoccolma, dove è nato, Oscar Bissinger decide di trasferirsi a Palermo, città d’origine del padre, nel 2009. Proprio in Sicilia scatta la scintilla dell’amore per il vino. Nel 2015 Oscar incontra Francesco Guccione a Monreale, con il quale inizia un’avventura professionale che lo porta ad affiancare questo grande vignaiolo, acquisendo a poco a poco le competenze vitivinicole che una tale collaborazione apporta. Assai presto Oscar sente il crescente desiderio di produrre anche un proprio vino. E a questo punto è una seconda collaborazione, con un collega che coltiva Grecanico nei paraggi, a innescare la molla. Questo fidato rapporto di sinergia, basato su una viticoltura certificata bio, che fornisce regolarmente splendide uve a Oscar, gli consente di iniziare a vinificare, nella cantina di Guccione, una prima annata 2018, talmente incoraggiante da rendere stabile la produzione di questo Terre Siciliane Igt.

In cantina, nessun artificio enologico: pigiadiraspatura meccanica, pressatura pneumatica, fermentazione spontanea affidata ai lieviti indigeni, leggera macerazione sulle bucce, chiarifica spontanea durante il lungo affinamento in acciaio. Assai ridotto e ponderato l’uso dell’anidride solforosa. Nasce così un Grecanico puro e vitale, dinamico e territoriale.