Dolcetto d'Alba 2021

Il Dolcetto d'Alba 2021 della cantina Lalù è prodotto a Serralunga d'Alba con uve raccolte nella vigna Loreto a La Morra.

Sono solo 1200 le bottiglie prodotte, ed oltretutto questa sarà una delle poche annate disponibili dato che la vigna verrà estirpato per far spazio a nuovi filari di Nebbiolo. Ci troviamo a La Morra, nella vigna Loreto. Fermentazione spontanea in acciaio ed affinamento suddiviso tra acciaio e legno per questo Dolcetto d'Alba che ci parla di Langhe e di Primavera, con una forte spina dorsale fruttata che lascia spazio a sentori speziati.

La Cantina: Lalù

Lara e Luisa sono due giovanissime produttrici di langa, rispettivamente classe 1991 e 1990. Durante la laurea in Scienze Gastronomiche all'Università di Pollenzo iniziano ad avvicinarsi al mondo del vino, facendo visita a molti produttori di Langa, venendo a contatto con quello che le affascina completamente: il lavoro in vigna, il vero rapporto con la terra e tutte le attenzioni e accortezze necessarie per la produzione di un vino di qualità. Dopo la laurea si spostano in Francia, per lo più in Borgogna, dove affiancano nei lavori di vendemmia e in cantina alcuni dei produttori più iconici del panorama vitivinicolo francese, come Cécile Tremblay per citarne uno. Nasce così il sogno di un progetto tutto loro,  dall'amicizia tra i banchi di scuola a compagne di vita e di lavoro. Oggi Lara e Luisa vinificano i tre principali vitigni a bacca rossa delle Langhe: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. La cantina si trova a Serralunga, mentre le vigne si dividono tra La Morra e Monforte d'Alba.