Derthona 2021 Colli Tortonesi Timorasso
Daniele Ricci
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Il Derthona di Daniele Ricci è prodotto con uve Timorasso raccolte nella zona dei Colli Tortonesi.
Il Derthona è il biglietto da visita di Daniele Ricci: un Timorasso che macera tre giorni sulle bucce e assume una veste dorata in grado di esprimere tutto il potenziale del Timorasso. La vinificazione è di stampo artigianale, con fermentazione spontanea ed affinamento in botti di legno di acacia.
| Denominazione: | Colli Tortonesi Timorasso DOC |
| Vitigni: | Timorasso 100% |
| Grado Alcolico: | 15% |
| Vigneti: | coltivati in regime biologico nel comune di Montemarzino, nei Colli Tortonesi. Suolo costituito da marne tortoniane |
| Vinificazione: | fermentazione spontanea e macerazione di tre giorni in acciaio. Affinamento di 12 mesi in botti da 700 litri in acacia |
| Temperatura di Servizio: | 11-13°C |
La Cantina: Daniele Ricci
Daniele Ricci è uno dei geni del tortonese; un produttore in grado di interpretare il Timorasso con carattere ed espressività, senza ricercare un'immediatezza da vinello bianco ma dimostrando tutta la stoffa del vitigno. Cantina che in passato portava il nome di Cascina San Leto, oggi è portata avanti da Daniele che negli anni ha saputo esaltare il timorasso con vini fuori dal coro, in parte anarchici, esuberanti e innovativi: non si ha paura delle lunghe macerazioni, dei rischi portati da una viticoltura e vinificazione del tutto naturale, di presentare il Timorasso sotto una veste che non è quella comune.
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