Champagne "Vitrail" Brut Nature 2022 – Alexandre Chaillon

Il Vitrail di Alexandre Chaillon riunisce Chardonnay, Pinot Noir e Meunier dalle vigne di Brugny e Pierry

Lo Champagne Vitrail Brut Nature di Alexandre Chaillon nasce nei Coteaux Sud d’Épernay, dalle parcelle Terres de Breux a Brugny e Les Renards a Pierry. È un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier che riunisce le diverse provenienze lavorate dal domaine. Lo Chardonnay e il Pinot Noir di Brugny incontrano il Meunier di Pierry, su terreni calcarei che cambiano da una parcella all’altra.

Le vigne sono coltivate in agricoltura biologica, senza diserbanti e prodotti di sintesi. I vini vengono lavorati in piccoli tonneaux di rovere e in un uovo di grès, dove maturano sui lieviti prima dell’assemblaggio e della rifermentazione in bottiglia. Il Vitrail affianca così al lavoro sulle singole parcelle una cuvée in cui i tre vitigni della Champagne mantengono un ruolo distinto, all’interno dello stesso paesaggio dei Coteaux Sud d’Épernay.

La Cantina: Alexandre Chaillon

Alexandre Chaillon torna ad Aÿ nel 2017, dopo una formazione e un primo percorso professionale nell’ingegneria, per lavorare le vigne della famiglia materna Vollereaux. Gli appezzamenti si trovano nei Coteaux Sud d’Épernay, tra Brugny, Pierry e Vaudancourt, su terreni calcarei, marnosi e argillosi. La conduzione è biologica e le vinificazioni utilizzano tonneaux e uova di grès, con un lavoro distinto per le diverse parcelle.