Chablis 1er Cru "Vaillons" 2020
Gerard Duplessis
Regular price €54,00
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Lo Chablis 1er Cru Vaillons prodotto da Gerard Duplessis è un vino bianco nato nella regione dello Chablis, zona settentrionale della Borgogna.
Le uve vengono raccolte nel vigneto Vaillons, classificato Premier Cru, nel quale le viti affondano le proprie radici in suoli argillo-sabbiosi che sanno regalare vini di immediata leggibilità e godibilità. Una vinificazione di classica dello Chablis, con fermentazioni e affinamenti in acciaio ed un velocissimo passaggio in legno permettono allo Chardonnay di esprimersi con spiccata mineralità e freschezza.
| Denominazione: | Chablis 1er Cru AOC |
| Vitigni: | Chardonnay 100% |
| Grado Alcolico: | 13% |
| Vigneti: | vigneto Vaillons, classificato Premier Cru, nel quale le viti affondano le proprie radici in suoli argillo-sabbiosi |
| Vinificazione: | fermentazione spontanea in acciaio inox con lieviti indigeni e malolattica svolta. 12 mesi di affinamento in acciaio di cui 6 sulle fecce fini ed ulteriori 6 mesi di affinamento in botte |
| Temperatura di Servizio: | 10-12°C |
La Cantina: Gerard Duplessis
Lilian Duplessis rappresenta la 5° generazione dei Duplessis a Chablis, piccolo e sperduto villaggio a nord della Borgogna che ci regala Chardonnay dotati di grande freschezza e mineralità, capaci di invecchiare a lungo come, e talvolta meglio, dei celebrati cugini del sud. “Le vin se fait à la vigne” recita l’adagio tradizionale e Lilian
lo segue fedelmente. Da anni e senza troppo clamore ha adottato la viticoltura biologica per tutelare un suolo unico, ricchissimo di calcare. I suoi vini hanno la classicità nel DNA e sanno reggere e crescere negli anni come pochissimi altri.
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