Catarratto "C23" 2023
Criante
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Nella terra di Alcamo, la cantina Criante vinifica uno dei vitigni autoctoni della Sicilia dando vita al Catarratto C21.
La Valle di Segesta, uno dei siti archeologici più importanti della Sicilia, fa da sfondo alle vigne di Catarratto dell'Azienda Criante che si adagiano su suoli principalmente argillosi di questa parte di territorio del trapanese. Le uve vengono vendemmiate e portate in cantina: dopo la pressatura la fermentazione alcolica parte senza l'ausilio di lieviti indigeni. La vinificazione procede poi sempre in acciaio.
| Denominazione: | Terre Siciliane IGP |
| Vitigni: | Catarratto 100% |
| Grado Alcolico: | 12% |
| Vigneti: | impiantati su suolo argilloso nelle vicinanze di Alcamo |
| Vinificazione: | fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio |
| Temperatura di Servizio: | 10-12°C |
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