Bourgogne Rouge "Les Riaux" 2022
Domaine Renaud Boyer
Regular price €79,00
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Il Bourgogne Rouge "Les Riaux" 2022 è prodotto nella Cote de Beaune con uve Pinot Noir vinificate a grappolo intero.
Le uve sono raccolte in vigneti di circa 50 anni, e una volta portate in cantina fermentano a grappolo intero coi soliti lieviti indigeni. Dopo un affinamento in acciaio, il vino viene imbottigliato e destinato alla vendita.
| Denominazione: | Bourgogne Rouge AOC |
| Vitigni: | Pinot Noir 100% |
| Grado Alcolico: | 12.50% |
| Vigneti: | vigneti di 50 anni impiantati su suoli argilloso-calcarei |
| Vinificazione: | fermentazione spontanea a grappolo intero e affinamento in acciaio |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
La Cantina: Renaud Boyer
Renaud Boyer è un produttore di vini con sede a Mersault, nella Côte de Beaune, uno dei territori-chiave della Borgogna. Lavora circa 3 ettari della proprietà di famiglia, nelle vigne che suo zio Thierry Guyot coltivava in regime biodinamico dal 1986. Renaud si definisce un adepto della viticoltura e della vinificazione naturale, senza uso di solfiti. Le parcelle principali si trovano a Saint-Romain e Puligny-Montrachet, e tutte le vendemmie vengono effettuate esclusivamente a mano. In cantina si procede col massimo rispetto per le uve, vinificate quasi sempre a grappolo intero e senza solforosa aggiunta.
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