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Barolo Riserva "Capalot" 2015
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Barolo Riserva "Capalot" 2015

Santamaria Walter Viberti

Regular price €59,00 Sale price €65,00

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Il Barolo Riserva Capalot 2015 della cantina Santamaria di Walter Viberti è prodotto con uve provenienti dal comune di La Morra.

L'azienda Santamaria si trova nella parte settentrionale del comune di La Morra e coltiva solamente il vitigno Nebbiolo, da cui viene prodotto il Barolo, il Barolo Riserva ed il Langhe Nebbiolo. I vigneti sorgono tutti nella sottozona Capalot nella quale nascono vini di grandissima eleganza. Walter produce vino in modo naturale: in vigna si ricorre esclusivamente all'uso di rame e zolfo, mentre in cantina le fermentazioni si svolgono senza l'ausilio di lieviti selezionati ed i vini affinano in acciaio o, nel caso dei Barolo, in botti di media capacità.

Il Barolo Riserva Capalot 2015 è un Barolo dal grandissimo potenziale di invecchiamento. Walter è un grandissimo interprete di questo territorio, con vini facilmente riconducibili alla sua mano e a La Morra. Complessità, struttura. freschezza e sapidità sono la spina dorsale di questo Barolo Riserva, buono da bere adesso, ma ottimo da aspettare ancora un pochino.

 

Denominazione: Barolo Riserva DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 15%
Vigneti: situati nella sottozona Capalot, a La Morra. Suolo costituito da marne argillo-calcaree con vene di sabbia. Numerosi ritrovamenti di conchiglie fossili ne testimoniano l’origine sedimentaria marina
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento per 30 mesi in botti di rovere da 10 ettolitri. Essendo un Barolo Riserva, vi ricordo che il vino può essere messo in commercio almeno 62 mesi dopo la vendemmia
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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