Barolo "Gramolere" 2019
Giovanni Manzone
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Il Barolo Gramolere di Giovanni Manzone viene prodotto dalle uve raccolte nell'omonima MGA nel comune di Monforte d'Alba.
Gramolere è uno dei due Barolo prodotti riportando in etichetta la sottozona di origine. La collina è quella che da Castelletto di Monforte d'Alba scende guardando in direzione del comune di Barolo; i suoli sono principalmente calcarei con venature sabbiose, e donano vini di eleganza e tannini fitti ma non aggressivi.
| Denominazione: | Barolo DOCG |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico: | 14% |
| Vigneti: | nella MGA Gramolere, a Monforte d'Alba. Suolo calcareo con venature sabbiose, esposizione a sud'ovest nelle vigne che lentamente scendono verso Barolo |
| Vinificazione: | fermentazione spontanea in acciaio con una macerazione totale di circa 35 giorni. In botti di rovere di diverse grandezze per 30 mesi |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
La cantina: Giovanni Manzone
La cantina Giovanni Manzone viene fondata nel 1925 in località Castelletto, a Monforte d'Alba. Nel corso degli anni ha sempre coltivato vitigni a bacca rossa tipici delle Langhe, come Dolcetto, Barbera e Nebbiolo, concentrandosi ovviamente nel Barolo. Parallelamente ha seguito il recupero e lo sviluppo di un vitigno bianco quasi dimenticato, che oggi viene prodotto con l'etichetta di Langhe Rossese Bianco. Alla guida della cantina ci sono oggi Mauro e suo padre, Giovanni Manzone, che affrontano in prima persona tutti gli aspetti della coltivazione dei vigneti, che si trovano tutti attorno alla cantina nelle sottozone Castelletto e Gramolere. e della vinificazione. Storicamente la cantina ha un approccio sostenibile alla viticoltura.
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