Barolo "Capalot" 2018
Santamaria Walter Viberti
Regular price €39,90
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Il Barolo "Capalot" 2018 della cantina Santamaria di Walter Viberti è prodotto con uve provenienti dal comune di La Morra.
L'azienda Santamaria si trova nella parte settentrionale del comune di La Morra e coltiva solamente il vitigno Nebbiolo, da cui viene prodotto il Barolo, il Barolo Riserva ed il Langhe Nebbiolo. I vigneti sorgono tutti nella sottozona Capalot nella quale nascono vini di grandissima eleganza. Walter produce vino in modo naturale: in vigna si ricorre esclusivamente all'uso di rame e zolfo, mentre in cantina le fermentazioni si svolgono senza l'ausilio di lieviti selezionati ed i vini affinano in acciaio o, nel caso dei Barolo, in botti di media capacità.
Il Barolo Capalot 2018 è quanto di più figo si possa pretendere a questo prezzo! Con stile e carattere da vendere, ciò che mi ha stupito di più è stata la profondità di questo vino. Lo stile di Walter è probabilmente quello che può incontrare la maggior quantità di consensi nei palati dei degustatori: frutto e note scure, spezie, pepe, cassis e liquirizia, con un vino di ottima struttura.
| Denominazione: | Barolo DOCG |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico: | 15% |
| Vigneti: | situati nella sottozona Capalot, a La Morra. Suolo costituito da marne argillo-calcaree con vene di sabbia. Numerosi ritrovamenti di conchiglie fossili ne testimoniano l’origine sedimentaria marina |
| Vinificazione: | fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere da 10 ettolitri |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
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