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Barolo "Bricco Pernice" 2016 Magnum
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Barolo "Bricco Pernice" 2016 Magnum

Elvio Cogno

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Il Barolo Ravera Bricco Pernice di Elvio Cogno nasce dall'omonimo cru del comune di Novello.

Il barolo Bricco Pernice è l'ultimo prodotto dalla cantina. Fortemente voluto in passato da Elvio, è stato il genero Valter a portarlo per primo in etichetta. La vigna si trova a cento metri dalla cantina, ed il Bricco Ravera scende verso la strada che collega Monforte d'Alba a Barolo. Il nome deriva dal fatto che tutti gli anni, in quel boschetto alla sommità del bricco, vadano a deporre le uova le pernici. Barolo che coniuga potenza, eleganza e morbidezza.

Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14.50%
Vigneti: MGA Ravera, nel comune di Novello, su suolo prevalentemente calcareo
Vinificazione: fermentazione in acciaio e macerazione di 30 giorni a cappello sommerso. 30 mesi di affinamento in botte grande di rovere e 18 mesi in bottiglia prima della messa in commercio
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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