Barbaresco "Starderi" 2021
Olek Bondonio
Regular price
€69,00
Sale price
€73,00
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Il Barbaresco Starderi di Olek Bondonio nasce nel comune di Neive.
Olek segue in prima persona tutte le fasi di lavorazione nella sua azienda, dalla raccolta che viene effettuata con particolare attenzione e cernita delle uve, alla vinificazione nella sua Cascina La Berchialla. Le fermentazioni sono sempre spontanee, mentre durante tutto il processo della vinificazione si ricerca un approccio il meno invasivo possibile.
La zona Starderi dà origine a vini di grandissima struttura, muscolosi e "maschi". Vinificato in acciaio ed affinato in botte grande, il Barbaresco Starderi di Olek Bondonio ha tutte le caratteristiche di un grandissimo Barbaresco, complesso, elegante e persistente.
| Denominazione: | Barbaresco DOCG |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico: | 14.5% |
| Vigneti: | situati nella parte nord del comune di Neive |
| Vinificazione: | fermentazione spontanea in cemento. La macerazione dura circa 40-45 giorni e la malolattica viene svolta sulle bucce. Affinamento di 22 mesi in botte grande |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
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