Barbaresco Riserva "Ovello" 2021

“Ovello” 2021 di Produttori del Barbaresco è un Barbaresco Riserva DOCG nato da una delle MGA storiche del comune di Barbaresco.

Ovello 2021 nasce nel comune di Barbaresco, da una delle menzioni più storiche e riconoscibili dei Produttori del Barbaresco. È una Riserva che racconta il lato più aperto, nervoso e verticale del Nebbiolo di questa zona: un Barbaresco di struttura, ma non costruito sulla sola potenza, capace di tenere insieme frutto, tannino, freschezza e quella tensione classica che rende Ovello uno dei cru più leggibili della cantina.

Il vigneto Ovello poggia su terreni argilloso-calcarei e viene vinificato secondo l’impostazione tradizionale dei Produttori del Barbaresco. La fermentazione avviene in acciaio a 30°C, con 28 giorni di macerazione sulle bucce e fermentazione malolattica completata. L’affinamento prosegue in grandi botti di rovere da 25–50 hl per almeno 30 mesi, prima dell’imbottigliamento. Il millesimo 2021, considerato eccellente dalla cantina, ha dato uve sane, ricche di materia fenolica e destinate a vini importanti, complessi e longevi.

La Cantina: Produttori del Barbaresco

Produttori del Barbaresco è una delle cantine cooperative più importanti del Piemonte e una delle realtà che hanno contribuito in modo decisivo alla storia moderna del Barbaresco. Fondata nel 1958 da Don Fiorino Marengo insieme a diciannove agricoltori, oggi riunisce oltre cinquanta famiglie e lavora esclusivamente uve Nebbiolo. Nelle annate migliori produce nove Barbaresco Riserva da singole MGA storiche — Asili, Montefico, Montestefano, Muncagota, Ovello, Pajè, Pora, Rabajà e Rio Sordo — vinificate con lo stesso metodo per lasciare emergere le differenze tra i cru.