Spumante Metodo Classico Rosato Dosaggio Zero "S-ciopet" 2018

Lo Spumante Metodo Classico Rosato Dosaggio Zero "S-ciopet" di Castello di Verduno è uno spumante ottenuto dalla vinificazione del Pelaverga Piccolo, vitigno autoctono delle Langhe.

Castello di Verduno è una delle pochissime (o forse l'unica? ammetto di non saperlo) cantine che spumantizza il Pelaverga. Ovviamente non è possibile riportarlo in etichetta, ma questo ve lo dico io! Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia per 30 mesi sui lieviti, bolla fine e persistente, spiccata acidità e la nota speziatura della Pelaverga fanno di questo spumante un perfetto alleato per un aperitivo a bordo piscina.

La Cantina: Castello di Verduno

Castello di Verduno è una cantina con sede nel castello dell'omonimo comune del territorio del Barolo; si tratta di uno dei più storici produttori del comprensorio delle Langhe, dato che fin dalla metà del 1800 la famiglia Bianco, che da tempo ormai coltivava la vite, ha deciso di iniziare a vinificare le uve. Nel tempo la produzione si è concentrata sulla produzione del Nebbiolo e delle DOCG a base Nebbiolo: Barolo e Barbaresco. Menzione particolare per il vitigno autoctono di Verduno, la Pelaverga.