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Verdejo "Mondo" 2020
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Verdejo "Mondo" 2020

Isaac Cantalapiedra

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Il Verdejo "Mondo" 2020 è un vino bianco prodotto da Manuel Cantalapiedra che affianca il padre Isaac in Cantalapiedra Viticultores.

Questo vino nasce un po' per scommessa e un po' per gioco: Manuel vuole dimostrare al padre Isaac di riuscire a vinificare il Verdejo in modo totalmente artigianale e naturale dando luce ad un vino intrigante, orange e pulito. La macerazione di 30 giorni arricchisce notevolmente il profilo sensoriale, che si esprime con piccoli frutti rossi e scorza d'arancia mentra in bocca il tema è la mineralità.

Denominazione: Castilla y León
Vitigni: Verdejo 100%
Grado Alcolico: 13.5%
Vigneti: nel comune di La Seca, a sud di Valladolid. Altitudine di 750 metri e suolo argilloso-sabbioso. Viti a piede franco
Vinificazione: fermentazione spontanea e macerazione di 30 giorni circa; affinamento di quasi un anno in botti di rovere esauste
Temperatura di Servizio: 12-14°C

 

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