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"Vecchio Samperi" Vino Perpetuo

"Vecchio Samperi" Vino Perpetuo

Marco De Bartoli

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Vecchio Samperi è uno dei monumenti della produzione enologica italiana; prodotto a Marsala con uve Grillo da Marco de Bartoli, viene vinificato seguendo l'antica tradizione del metodo perpetuo.

La cantina Marco de Bartoli ha iniziato a produrre il Vecchio Samperi come testimonianza del legame con la propria terra d'origine, la Contrada Samperi nella quale oggi sorge la cantina di Marsala. Per la produzione del Vecchio Samperi viene utilizzato un sistema di “travasi” di piccole parti di vino giovane in botti con vini già invecchiati; una sorta di metodo Solera, che a Marsala veniva chiamato perpetuum.

Denominazione: Vino
Vitigni: Grillo 100%
Grado Alcolico: 16.5%
Vigneti: situati attorno la cantina a Marsala; suolo calcareo-sabbioso a medio impasto
Vinificazione: fermentazione spontanea in fusti di rovere e castagno. Affinamento in botti di rovere e castagno mediamente per almeno 15 anni, con l'aggiunta di una percentuale di vino più giovane ogni anno, utilizzando il tradizionale metodo perpetuo
Temperatura di Servizio: 14-16°C

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