

"Pietranera" Terre Siciliane 2021
Marco De Bartoli
Prezzo regolare €24,50
Prezzo unitario per
Tasse incluse
Il "Pietranera" di Marco De Bartoli nasce dall'intuizione di produrre un vino bianco secco con uve di Zibibbo nella terra di Pantelleria.
Niente di strano, direte voi. Beh, contestualizziamo: Pantelleria, estate, sole, caldo; la storia ci parla di grandissime maturazioni, di concentrazioni zuccherine alle stelle, e ci insegna che qua, la tradizione, è quella di fare un vino dolce. Tutto giusto: la produzione di vini dolci a Pantelleria è importante ed ha assunto sicuramente un ruolo centrale all'interno del mercato italiano e non. Marco De Bartoli però, ha preso un'uva aromatica, lo Zibibbo (Moscato d'Alessandria), e l'ha piantato in tutte quelle esposizioni più fresche, a Nord, sull'isola di Pantelleria. Dopo una vinificazione esclusivamente in acciaio, Pietranera è denso di carattere e personalità, un mix di aromaticità, tensione e mineralità.
Denominazione: | Pantelleria Bianco DOC |
Vitigni: |
Zibibbo 100% |
Grado Alcolico: | 11.5% |
Vigneti: | coltivati ad alberello pantesco su suolo collinare di origine vulcanica |
Vinificazione: | pigiatura per avviare una macerazione a freddo per circa 24 ore. In seguito alla pressatura soffice, il mosto, a bassa temperatura, resta a decantare per 48 ore. La parte illimpidita si avvia alla fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio |
Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
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