Moscato Passito 2019
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Moscato Passito 2019

Fratelli Grimaldi

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Il Moscato Passito 2019 di Ca' du Sindic Fratelli Grimaldi è prodotto a Santo Stefano Belbo da uve 100% Moscato bianco.

Si tratta di un vino passito e la sovramaturazione delle uve avviene su graticci per un periodo di almeno un mese in locale deumidificato.

 

Denominazione: Piemonte DOC Moscato Passito
Vitigni: Moscato Bianco 100%
Grado Alcolico: 14.5%
Vigneti: con esposizione a Sud a circa 300 metri di altitudine. L'età media delle viti è di 50 anni ed il suolo marno-sabbioso
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione parziale a temperatura controllata di 18° – 20° C per 3 mesi. L'affinamento avviene in parte in acciaio, ed in parte in botte di rovere francese da 225 litri per 18 mesi. L’imbottigliamento avviene nell’autunno del secondo anno successivo alla vendemmia
Temperatura di Servizio: 12-14°C

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