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Marsannay Rouge 2018
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Marsannay Rouge 2018

Sylvain Pataille

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Il Marsannay Rouge 2018 di Sylvain Pataille è un vino rosso prodotto dalle migliori vigne di Pinot Noir di proprietà a Marsannay, nella Cote de Nuits in Borgogna.

Sylvain Pataille è proprietario di 24 ettari vitati tutti nella zona di Marsannay, tutti coltivati in regime biologico. In cantina le vinificazioni procedono in maniera del tutto tradizionale, molto legate al passato cercando di limitare al massimo il consumo di energia elettrica con l'utilizzo ad esempio di torchi verticali per la pressatura sia di bianchi che di rossi. Questo Marsannay è vinificato a grappolo intero senza l'aggiunta di solfiti con macerazione di 3 settimane

 

Denominazione: Marsannay Rouge AOC
Vitigni: Pinot Noir 100%
Grado Alcolico: 13.5%
Vigneti: coltivati in totale biologico su suolo argillo-calcareo
Vinificazione: a grappolo intero senza l'aggiunta di solfiti in vasche vi acciaio o vetroresina. Macerazione di 3 settimane e almeno due inverni in barrique
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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