Maremma Ciliegiolo "Principio" 2020
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Maremma Ciliegiolo "Principio" 2020

Antonio Camillo

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Il Maremma Ciliegiolo "Principio" 2020 di Antonio Camillo è un capolavoro!

Si, aver conosciuto personalmente Antonio mi ha un po' fregato perché la sua genuinità ti pervade, però il suo Ciliegiolo è un mix di beva ossessiva compulsiva, eleganza e freschezza. Questo vino nasce in Maremma, zona meridionale della Toscana, dalla vinificazione del 100% di uva Ciliegiolo in acciaio, che affina poi per 6 mesi in cemento.

 

Denominazione: Maremma Toscana IGT
Vitigni: Ciliegiolo 100%
Grado Alcolico: 13.5%
Vigneti: Uve provenienti da vigneti di oltre 40 anni di età, situati tra il Comune di Manciano e di Capalbio, ad altitudini comprese tra 200 e 400 mt slm
Terreni argillosi di medio impasto, con buona presenza di scheletro
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio con macerazione di 12-15 giorni ed affinamento di 6 mesi in cemento
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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