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Irancy 2018
Irancy 2018
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Irancy di Gabin et Félix Richoux è ottenuto dalla vinificazione del Pinot Noir nella regione di Irancy.

Irancy si trova nell'estremo nord ovest della Borgogna, sostanzialmente ad un tiro di schioppo da Chablis. In questa zona viene coltivato principalmente il Pinot Noir, e solo in piccola parte lo Chardonnay. Caratterizzato da suoli di origine Kimmeridgiana come il vicino areale dello Chablis, anche Irancy si distingue per la componente sapida dei suoi vini. Inoltre il clima qui prevede diverse nevicate durante l'inverno, e le vigne sono esposte quasi interamente a sud per garantirne la perfetta maturazione. Nel caso dell'Irancy di Gabin et Félix Richoux, l'annata calda 2018 ed il tenore alcolico sono senza dubbio ben equilibrate dal bell'apporto acido che fa da cornice al frutto.

Denominazione: Irancy AOC
Vitigni: Pinot Noir 100%
Grado Alcolico: 15%
Vigneti: nel comune di Irancy, su suolo Kimmeradgiano composto da calcare e argilla
Vinificazione: Vendemmia manuale. Doppia cernita in cantina. Pigiodiraspatura. Fermentazioni spontanee. Rimontaggi quotidiani in macerazione, talora abbinati a follature. Affinamento 12 mesi in vasca + 12 mesi in legno
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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