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Dolcetto d'Alba 2020
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Dolcetto d'Alba 2020

Lalù

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Il Dolcetto d'Alba 2020 della cantina Lalù è prodotto a Serralunga d'Alba con uve raccolte nella vigna Loreto a La Morra.

Sono solo 888 le bottiglie prodotte, ed oltretutto questa sarà una delle poche annate disponibili dato che la vigna verrà estirpato per far spazio a nuovi filari di Nebbiolo. Ci troviamo a La Morra, nella vigna Loreto. Fermentazione spontanea in acciaio ed affinamento suddiviso tra acciaio e legno per questo Dolcetto d'Alba che ci parla di Langhe e di Primavera, con una forte spina dorsale fruttata che lascia spazio a sentori speziati.

 

Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado Alcolico: 12.5%
Vigneti: nella vigna Loreto, a La Morra
Vinificazione: Pied de cuve una settimana prima della vendemmia. Fermentazione senza lieviti selezionati in acciaio, con una parte di grappoli diraspati e pigiati mentre la restante parte a bacca intera. Affinamento suddiviso tra acciaio e legno per qualche mese
Temperatura di Servizio: 16-18°C
La Cantina: Lalù

Lara e Luisa sono due giovanissime produttrici di langa, rispettivamente classe 1991 e 1990. Durante la laurea in Scienze Gastronomiche all'Università di Pollenzo iniziano ad avvicinarsi al mondo del vino, facendo visita a molti produttori di Langa, venendo a contatto con quello che le affascina completamente: il lavoro in vigna, il vero rapporto con la terra e tutte le attenzioni e accortezze necessarie per la produzione di un vino di qualità. Dopo la laurea si spostano in Francia, per lo più in Borgogna, dove affiancano nei lavori di vendemmia e in cantina alcuni dei produttori più iconici del panorama vitivinicolo francese, come Cécile Tremblay per citarne uno. Nasce così il sogno di un progetto tutto loro,  dall'amicizia tra i banchi di scuola a compagne di vita e di lavoro. Oggi Lara e Luisa vinificano i tre principali vitigni a bacca rossa delle Langhe: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. La cantina si trova a Serralunga, mentre le vigne si dividono tra La Morra e Monforte d'Alba.

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