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Dogliani Superiore "Vigna dei Prey" 2018
Dogliani Superiore "Vigna dei Prey" 2018
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Dogliani Superiore "Vigna dei Prey" 2018

Francesco Boschis

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Il Dogliani Superiore "Vigna dei Prey" di Francesco Boschis è l'espressione più "rotonda" della cantina, ma perché?.

Le uve vengono raccolte a pochi passi dalla cantina, in borgata Pianezzo. La cantina Boschis è proprio al confine tra Dogliani e Roddino, e la Vigna dei Prey è un piccolo appezzamento sito nel comune di Roddino che dà origine a poco più di seimila bottiglie. L'esposizione a sud-ovest fa si che questo Dogliani sia il più caldo della batteria, il più rotondo nonostante la vinificazione avvenga totalmente in acciaio.

 

Denominazione: Dogliani Superiore DOCG
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado Alcolico: 14%
Vigneti: Vigna dei Prey fa parte del comune di Roddino. Suolo calcareo tendente all'argilloso; altitudine di 500 metri slm
Vinificazione: fermentazione di circa 7 giorni in acciaio. Un anno di affinamento in acciaio ed un ulteriore anno in bottiglia
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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