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Dogliani 2020
Dogliani 2020
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Dogliani 2020

Altare Nicholas

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Il Dogliani di Nicholas Altare è prodotto a Dogliani da uve provenienti dalla sottozona San Luigi.

Ci troviamo nel cuore pulsante del Dogliani DOCG, sulla strada della bellissima collina di San Luigi che unisce Dogliani a Monforte d'Alba. Le vigne si trovano tutte accanto a casa, e sono quelle storiche, che la famiglia di Nicholas ha sempre coltivato negli ultimi decenni. Ultimamente il nome di Nicholas appare sempre più tra gli appunti di appassionati del settore, quegli amanti del Dolcetto che oggi hanno ritrovato in questo vino quella quotidianità persa dagli anni 90 in poi. Vinificazioni naturali in acciaio e cemento fanno di questo vino un must have per tutti coloro che ricercano croccantezza di frutto. NON ADATTO A CHI VORREBBE BERNE SOLO UN BICCHIERE, GRAZIE.

 

Denominazione: Dogliani DOCG
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado Alcolico: 12.5%
Vigneti: in zona San Luigi, a Dogliani. Diversi vigneti con età variabile dai 40 ai 65 anni. Altitudine di 360 metri slm e suolo argillo-calcareo
Vinificazione: fermentazione suddivisa: 50% in acciaio e 50% in cemento. Dopo la fermentazione alcolica la massa viene spostata in cemento, dove entro Natale completa la malolattica. Affinamento in cemento fino all'imbottigliamento
Temperatura di Servizio: 16-18°C
La Cantina: Nicholas Altare

Ci troviamo nel cuore pulsante di Dogliani, sulla strada della bellissima collina di San Luigi. L'azienda di Nicholas è giovane, dinamica e a conduzione familiare. Nicholas è un ragazzo trentenne che fin da piccolino ha aiutato il padre ed il nonno a coltivare il vigneto di famiglia, le cui uve venivano vendute direttamente. Oggi sono il nonno ed il padre ad aiutare Nicholas nei lavori dell'azienda, nata durante la sua collaborazione con un grande vigneron di Langa: Ferdinando Principiano. Dall'esperienza e dall'amicizia con Ferdinando, Nicholas ha imparato molto di ciò che oggi mette in pratica, a partire in primis da una viticoltura pulita, fatta di lavoro manuale e zero chimica. Nicholas oggi produce solo vini rossi, i tre capisaldi della vitivinicoltura piemontese: Dolcetto, Barbera e Nebbiolo.

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