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Cremant de Loire Physis 2019
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Cremant de Loire Physis 2019

Maison Bodet Herold

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Il Cremant de Loire Physis della Maison Bodet Herold è uno spumante prodotto nella regione della Loira con uve Chenin Blanc ed un piccolo taglio di Grolleau.

Le uve vengono raccolte in vigneti condotti con principi biologici e biodinamici e subiscono una pressatura diretta. Dopo la vinificazione avvenuta in vasche di acciaio inox, il vino sosta per 30 mesi sui lieviti. 

Denominazione: Cremant de Loire AOC
Vitigni: Chenin Blanc 90% - Grolleau 10%
Grado Alcolico: 12.50%
Vigneti: coltivati in regime biodinamico
Vinificazione: Fermentazione in acciaio e 30 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura e dosaggio Extra brut
Temperatura di Servizio: 8-10°C
La Cantina: Bodet - Herold

Cantina fondata nel 2016 da Etienne Bodet nel comune di Montreuil-Bellay, qualche chilometro a sud della cittadina di Saumur. Coltivazione biologica di varietà autoctone, come Chenin Blanc e Grolleau, in vigneti che affondano le proprie radici in suoli calcarei ricchi di gesso giallo o verde. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie al solo intervento dei lieviti indigeni.

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