{"product_id":"champagne-brut-nature-les-fioles-2022-blanc-de-noirs-alizee-et-thibault-tassin","title":"Champagne \"Les Fioles\" 2022 Nature","description":"\u003ch2\u003eLes Fioles 2022: il Pinot Nero di una parcella esposta a sud a Celles-sur-Ource\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLo Champagne Les Fioles 2022 Brut Nature di Alizée et Thibault Tassin è un Blanc de Noirs da Pinot Nero coltivato nella parcella omonima a Celles-sur-Ource. È una delle due vigne da cui prende forma il progetto della coppia: un piccolo patrimonio familiare della Côte des Bar, seguito direttamente dalla coltivazione fino alla maturazione in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl vigneto è esposto a sud e poggia sui terreni argillo-calcarei dell'Aube. Il lavoro agricolo segue principi biologici, con attenzione alla vita del suolo e alla vegetazione tra i filari. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni e il vino matura in botti di rovere prima della presa di spuma. L'affinamento in bottiglia sotto sughero e la sboccatura senza dosaggio finale completano il percorso di un Pinot Nero legato a un solo luogo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003ePinot Nero 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcolico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e12%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eLieu-dit Les Fioles, Celles-sur-Ource, Côte des Bar; esposizione sud, suoli argillo-calcarei\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eFermentazione spontanea e affinamento in botti di rovere; tiraggio sotto sughero nell'agosto 2023 e maturazione sui lieviti in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e0 g\/l – Brut Nature\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e2026\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e8-10°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch6\u003eLa Cantina: Alizée et Thibault Tassin\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eAlizée et Thibault Tassin avviano il proprio progetto nel 2019, partendo da due parcelle di famiglia a Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar. Thibault proviene dalla famiglia Tassin Successeurs e insieme ad Alizée sceglie di costruire una cantina indipendente a Landreville. Les Fioles, coltivata a Pinot Nero, e Dalivard, dedicata allo Chardonnay, sono il nucleo del loro lavoro, accompagnato da fermentazioni spontanee e affinamenti in legni usati.\u003c\/p\u003e","brand":"Alizée et Thibault Tassin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66340558963037,"sku":"tassinfioles","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/files\/champagne-brut-nature-les-fioles-2022-blanc-de-noirs-alizee-et-thibault-tassin-bottiglia.jpg?v=1793187843","url":"https:\/\/www.ilvinoso.com\/products\/champagne-brut-nature-les-fioles-2022-blanc-de-noirs-alizee-et-thibault-tassin","provider":"Enoteca Il Vinoso","version":"1.0","type":"link"}