{"product_id":"chablis-2023-gerard-duplessis","title":"Chablis 2023","description":"\u003ch2\u003eLo Chablis 2023 di Gérard Duplessis nasce da vecchie vigne di Chardonnay tra Vaillons e Montmains, sui terreni calcarei del Kimmeridgiano\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLo Chablis 2023 di Gérard Duplessis nasce da quattro parcelle situate tra i Premier Cru Vaillons e Montmains, nel cuore del vigneto di Chablis. Lilian Duplessis lavora qui 1,8 ettari con esposizione nord-ovest, riunendo vigne di età molto diverse: dalle piante di circa vent'anni fino a due parcelle che raggiungono i sessant'anni. È il Chablis Village con cui il domaine introduce il proprio lavoro, ma parte dallo stesso patrimonio di vecchie vigne che caratterizza le etichette più importanti della cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo Chardonnay cresce sui classici terreni del Kimmeridgiano, ricchi di calcare e marne. Le uve vengono pressate direttamente e il mosto fermenta spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni, senza chiarifica prima della fermentazione; anche la fermentazione malolattica avviene naturalmente in vasca. Il vino rimane quindi per circa 10-12 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento, mantenendo l'affinamento interamente lontano dal legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChablis AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChardonnay 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcolico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e1,8 ettari suddivisi in quattro parcelle tra Vaillons e Montmains, esposizione nord-ovest; vigne di circa 20, 45 e 60 anni su terreni del Kimmeridgiano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003ePressatura diretta, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e malolattica in acciaio; affinamento per circa 10-12 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e10-12°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch6\u003eLa Cantina: Gérard Duplessis\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Gérard Duplessis nasce a Chablis nel 1895 ed è oggi guidato da Lilian Duplessis, quinta generazione della famiglia. Il vigneto si estende per circa 10 ettari suddivisi in numerose parcelle tra Chablis, Premier Cru e Grand Cru Les Clos. Dal 2013 la tenuta è certificata biologica e il lavoro di cantina rimane essenziale, con fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti e un'attenzione particolare alla provenienza delle singole vigne.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerard Duplessis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66042546389341,"sku":"duplessischablis","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/files\/DSCF5045.jpg?v=1791555724","url":"https:\/\/www.ilvinoso.com\/products\/chablis-2023-gerard-duplessis","provider":"Enoteca Il Vinoso","version":"1.0","type":"link"}