Barolo "La Foia" 2019

Il Barolo La Foia di Nadia Curto è prodotto a La Morra con uve Nebbiolo.

Le uve sono raccolte in un vecchio vigneto di circa 80 anni a La Morra; una volta trasportate in cantina, vengono diraspate e pigiate. La fermentazione parte in modo spontaneo senza l'utilizzo di lieviti e il vino rimane a contatto con le bucce per circa 20 giorni. L'affinamento procede poi in botti di rovere di Slavonia da 20 e 30 ettolitri per 24 mesi. Il vino sosta un ulteriore anno in bottiglia prima della messa in commercio.

La Cantina: Nadia Curto

La cantina di Nadia Curto ha sede a La Morra, in frazione Annunziata, nel versante dunque che guarda verso Castiglione Falletto e Barolo. Nadia inizia il suo lavoro in vigna e in cantina negli anni 2000, aiutando i genitori Marco e Adele affiancata da un maestro, nonché zio, di nome Elio Altare. Nadia basa il suo lavoro sulla meticolosa attenzione in vigna, coltivata in regime biologico, e la sua sensibilità in cantina, dove le fermentazioni procedono spontanee e gli affinamenti si suddividono tra botti grandi di rovere e barrique o tonneau usate. È così che prendono vita i due Barolo prodotti dall'azienda: da una parte La Foia, di stampo tradizionale, e il cru, Arborina, che strizza l'occhio ai modernisti e al loro uso della barrique, senza mai però cadere in una predominanza dei sentori legnosi nel vino.