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Barolo "del Comune di Monforte d'Alba" 2019
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Barolo "del Comune di Monforte d'Alba" 2019

Ca di Press

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Il Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2019 di Ca' di Press nasce nella collina di Perno, a Monforte d'Alba.

Quella di Ca' di Press è una storia molto particolare: mentre da un lato potremmo considerare quest'azienda storica, in quanto nata nei primi del 900, dall'altro possiamo ritenerla una delle più belle novità del 2022. E' proprio in quest'anno che Alice e Cristina, aiutate dai genitori sono uscite con la loro prima annata, imbottigliata. In passato il vino veniva venduto sfuso in damigiane, e molte delle uve che vengono oggi raccolte e pigiate, un tempo venivano conferite a cantine della zona. Il Barolo del Comune di Monforte viene prodotto interamente nella sottozona Perno, dove le uve vengono lasciate fermentare in acciaio senza utilizzo di lieviti selezionati. Dopo la svinatura, si passa alla fase dell'affinamento in botte, che prende luogo in grandi botti di rovere di Slavonia per un tempo di circa 20 mesi. Senza dubbio una delle più belle scoperte dell'ultimo anno.

Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14%
Vigneti: impiantati a circa 500 metri di altitudine nel comune di Monforte d'Alba, in sottozona Perno. 
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 15-20 giorni. 20 mesi di affinamento in botte grande di rovere di Slavonia. Nessuna filtrazione o chiarifica
Temperatura di Servizio: 16-18°C
La Cantina: Ca' di Press

Cantina nata formalmente agli inizi del 1900, viticoltori e produttori dunque da oltre un secolo. La famiglia Pressenda negli anni si è concentrata principalmente sulla vendita di vino sfuso e sul conferimento delle uve ad importanti cantina locali. Alice e Cristina, ventenni, hanno deciso nel 2018 di provare a fare della terra di Perno e del vino il loro mestiere. Nel 2022 sono uscite le prime due etichette: Il Barolo del Comune di Monforte e il Langhe Nebbiolo.

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