Barbera d'Alba Superiore "Donna Elena" 2017
Barbera d'Alba Superiore "Donna Elena" 2017
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Barbera d'Alba Superiore "Donna Elena" 2017

Cascina Delle Rose

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La Barbera d'Alba Superiore "Donna Elena" di Cascina delle Rose, lo ammetto, è una delle mie preferite.

Non fatevi condizionare dai miei gusti però, non è detto che siano simili ai vostri (sebbene io sfidi chiunque a dire che questa Barbera non sia una delle più buone che si possano bere in Langa). Ci troviamo in località Tre Stelle, a Barbaresco. Il vigneto sorge proprio in questa vallata vicino alla cantina, su terreni molto magri e ricchi di sali minerali. ⁣In vendemmia le uve vengono selezionate accuratamente e una volta portate in cantina fermentano in acciaio.⁣ L’affinamento è lungo, di circa 20 mesi, in botti grandi di rovere di Slavonia. Struttura e acidità si bilanciano perfettamente, la persistenza è infinita. Questa Barbera è frutto, spezia, vibra in bocca. Bravi Davide e Riccardo!

 

Denominazione: Barbera d'Alba Superiore DOC
Vitigni: Barbera 100%
Grado Alcolico: 15%
Vigneti: in località Tre Stelle, a Barbaresco. Il vigneto sorge proprio in questa vallata vicino alla cantina, su terreni molto magri e ricchi di sali minerali.
Vinificazione: fermantazione naturale in acciaio ed affinamento di 20 mesi in botte grande
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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