{"product_id":"barbaresco-mondino-2022-piero-busso","title":"Barbaresco \"Mondino\" 2022","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Barbaresco Mondino di Piero Busso è ottenuto dalla vinificazione del Nebbiolo raccolto nella vigna dietro casa: il Bric Mondino della MGA Balluri, a Neive.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione del Mondino è identica a quella degli altri Barbaresco: fermentazione spontanea in acciaio ed affinamento di 18 mesi in botte grande. E' il Barbaresco più immediato prodotto da Piero e Pierguido Busso, ma di certo non manca la stoffa del grande vino: eleganza in primo piano ed un frutto croccante tutto da bere. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"wine_table\" data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: solid 2px #FFF;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBarbaresco DOCG\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: solid 2px #FFF;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNebbiolo 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: solid 2px #FFF;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrado Alcolico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e14.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: solid 2px #FFF;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eil bricco Mondino è quella parte più alta dell'MGA Balluri, collina che rimane dietro la cantina, a Neive. Suolo calcareo-argilloso\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: solid 2px #FFF;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003efermenta in acciaio con 3 settimane di macerazione totale. Affina per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: solid 2px #FFF;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e16-18°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Cantina: Piero Busso\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eNata negli anni ottanta dalla passione di Piero e della moglie Lucia, oggi aiutati dai figli Pierguido ed Emanuela. L’azienda affonda le proprie radici nel rapporto con la terra, che intende al contempo valorizzare e rispettare. Il pensiero di Piero è ben chiaro: produzione di vino di qualità, esaltando le caratteristiche del vitigno, impiantato in base a caratteristiche di suolo ed esposizione ben precise, senza scelte forzate in base alle esigenze del mercato. La maggior parte delle vigne si trova nel Comune di Neive, mentre solo una piccola particella di Nebbiolo da Barbaresco è sotto il comune di Treiso, più precisamente il cru San Stunet. Il vigneto viene coltivato con la massima cura, sapendo che chi fa il vino è per prima cosa un agricoltore e di conseguenza deve avere riguardo del terreno in cui lavora: non viene utilizzato nessun prodotto chimico, diserbante o concime che sia, prediligendo l’utilizzo di composti naturali. Il lavoro in cantina rispecchia la filosofia aziendale: le lavorazioni sono tutt’altro che industriali, e si cerca di ottenere un vino rispettoso del frutto esaltandone gli aromi e il sapore d’origine. Le fermentazioni avvengono in acciaio per tutti i vini, in tini da 10 ettolitri in legno a cappello sommerso per le selezioni “viti vecchie”. Dopo aver terminato la malolattica il vino viene spostato nelle botti di legno per l’invecchiamento; vengono utilizzate prevalentemente botti grandi di rovere, mentre l’uso delle barriques usate è nel tempo diminuito ma è ad oggi comunque ben dosato. I vini sono dunque molto eleganti, fini ed esprimono la propria tipicità. Tutte le lavorazioni in vigna e le operazioni di cantina sono effettuate in prima persona da Piero e Pierguido, artigiani vignaioli rispettosi del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Piero Busso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40407105962153,"sku":"bussomondino","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/files\/DSCF3993.jpg?v=1772276956","url":"https:\/\/www.ilvinoso.com\/products\/barbaresco-mondino-2022-piero-busso","provider":"Enoteca Il Vinoso","version":"1.0","type":"link"}