Langhe Nebbiolo 2016 - Cascina Corte
| Denominazione | Langhe Nebbiolo DOC |
| Vitigni | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico | 13.5% |
| Vigneti | Selezione di uve da viti giovani, di 10 anni circa, provenienti da vigneti della collina di San Luigi, a Dogliani, con terreni principalmente calcareo-argillosi. |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox con rimontaggi manuali e utilizzo di lieviti indigeni e pochissima solforosa. |
| Affinamento | 24 mesi in botti grandi di Rovere. 2 mesi in bottiglia |
| Temperatura di Servizio | 16-18°C |
Prezzo
16,60 €
- Nuovo
Dogliani "San Luigi" 2017- Chionetti
| Denominazione | Dogliani DOCG |
| Vitigni | Dolcetto 100% |
| Grado Alcolico | 13.5% |
| Vigneti | nella collina di San Luigi a Dogliani, con esposizione a Sud e Sud-Ovest su suolo in profondità calcareo ed in superficie argilloso |
| Vinificazione | Pigiatura soffice seguita da macerazione di 10 giorni sulle bucce e successiva svinatura. Malolattica in acciaio. |
| Affinamento | In botti d'acciaio per un anno dalla vendemmia. |
| Temperatura di Servizio | 16-18°C |
Prezzo
12,30 €
- Nuovo
Dogliani "La Costa" 2016 - Chionetti
| Denominazione: | Dogliani DOCG |
| Vitigni: | Dolcetto 100% |
| Grado Alcolico: | 13.5% |
| Vigneti: | nella zona di San Luigi. La Costa in particolare viene da un crinale di collina esposto a Sud/Sud-Est. Nel suolo è molto elevata la presenza di carbonato di calcio, di conseguenza è in prevalenza calcareo. Le marne in questa zona sono particolarmente chiare |
| Vinificazione: | pigiatura soffice con macerazione sulle bucce per 21 giorni |
| Affinamento: | in botte grande di rovere e bottiglia per almeno due anni dalla vendemmia |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
Prezzo
17,40 €
- Nuovo
Piemonte Grignolino 2017 - Francesco Boschis
| Denominazione: | Piemonte Grignolino DOC |
| Vitigni: | Grignolino 100% |
| Grado Alcolico: | 13% |
| Vigneti: | Nella zona di Pianezzo, a Dogliani. l'altitudine è di circa 500 metri ed il suolo prevalentemente calcareo |
| Vinificazione: | in acciaio con circa 3 giorni a contatto con le bucce |
| Affinamento: | in vasche d'acciaio |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
Prezzo
10,90 €
- Nuovo
Dogliani "Sorì dij But" 2017 - Anna Maria Abbona
| Denominazione: | Dogliani DOCG |
| Vitigni: | Dolcetto 100% |
| Grado Alcolico: | 13.5% |
| Vigneti: | diversi vigneti con una superficie totale di 3 ettari. Le viti hanno circa 45 anni di età ed il suolo è marna calcarea |
| Vinificazione: | Fermentazione in acciaio con macerazione di 6/8 giorni |
| Affinamento: | per 10 mesi in acciaio |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
Prezzo
10,10 €
- Nuovo
Langhe Nebbiolo "Montegrilli" 2017 - Elvio Cogno
| Denominazione: | Langhe Nebbiolo DOC |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico: | 14.5% |
| Vigneti: | Nella zona Ravera, con suolo calcareo argilloso |
| Vinificazione: | in acciaio, con un 30% di macerazione carbonica sulla massa totale |
| Affinamento: | in acciaio per 6 mesi |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
Prezzo
17,60 €
- Nuovo
Langhe Nascetta di Novello "Anas-Cetta" 2017 - Elvio Cogno
| Denominazione: | Langhe Nascetta DOC del comune di Novello |
| Vitigni: | Nascetta 100% |
| Grado Alcolico: | 14% |
| Vigneti: | nella zona Ravera. Medio impasto calcareo-argilloso |
| Vinificazione: | in acciaio con controllo della temperatura |
| Affinamento: | in acciaio per 6 mesi e poi 3 mesi in bottiglia |
| Temperatura di Servizio: | 10-12°C |
Prezzo
21,00 €
- Nuovo
Barolo "Ravera" 2014 - Elvio Cogno
| Denominazione: | Barolo DOCG |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico: | 14.5% |
| Vigneti: | Ravera, nel comune di Novello. Le vigne si estendono attorno alla cantina con esposizione Sud/Sud-Est. Il suolo è argilloso/calcareo con presenza di minerali che donano sapidità al vino. L'altitudine di 380 metri e la vigna è soggetta a venti freschi provenienti dalle Alpi |
| Vinificazione: | in acciaio a temperatura controllata. Finita la fermentazione alcolica il vino rimane per 30 giorni a contatto con le bucce |
| Affinamento: | per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, successivi 6 mesi in bottiglia |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
Prezzo
74,00 €
- Nuovo
Langhe Nebbiolo "Il Provinciale" 2007 - San Fereolo
| Denominazione: | Langhe Nebbiolo DOC |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico: | 14.5% |
| Vigneti: | a 400mt di altitudine nel comune di Dogliani, con esposizione a Sud-Ovest. Terreno a medio impasto in prevalenza calcarea |
| Vinificazione: | in tini di legno senza utilizzo di lieviti selezionati e controllo della temperatura. Fermentazione alcolica di circa 10 giorni, e altrettanti di macerazione sulle bucce |
| Affinamento: | in botte grande di rovere di Slavonia e mantenuto sulle fecce fini per 8 mesi con batonnage sempre meno frequenti. La fermentazione malolattica si avvia spontaneamente in primavera |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
Prezzo
35,00 €
- Nuovo
Dogliani Superiore 2016 - San Fereolo
| Denominazione: | Dogliani Superiore DOCG |
| Vitigni: | Dolcetto 100% |
| Grado Alcolico: | 14.5% |
| Vigneti: | situati nella zona di Dogliani tra i 400 e i 500 metri di altitudine principalmente nella zottozona Valdibà. Suolo a medio impasto in prevalenza calcareo |
| Vinificazione: | in acciaio senza controllo della temperatura (non facendola mai andare oltre ai 29°C) e senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Otto giorni di macerazione sulle bucce e svinatura prima di arrivare alla fermentazione completa degli zuccheri |
| Affinamento: | Malolattica in acciaio senza l'inoculo di batteri lattici. Il vino viene poi tenuto sulle fecce fini per 4 mesi, Imbottigliato nell'estate successiva alla vendemmia, riposa ulteriori quattro mesi in bottiglia. |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
Prezzo
14,50 €
- Nuovo
Langhe Bianco "Coste di Riavolo" 2014 - San Fereolo
| Denominazione: | Langhe Bianco DOC |
| Vitigni: | Riesling 70% - Gewurztraminer 30% |
| Grado Alcolico: | 13.5% |
| Vigneti: |
Terreni a medio impasto calcareo situati nella zona di Valdibà. Le vigne hanno esposizione a Nord e Sud-Ovest, utilizzando cloni alsaziani per mantenere bene le acidità. |
| Vinificazione: | I vini vengono vinificati separatamente: i riesling dopo essere stati diraspati e pigiati macera a freddo per 24 ore; il traminer invece macera solo per qualche ora. Non vengono utilizzati lieviti selezionati e la fermentazione alcolica avviene in tini di legno. |
| Affinamento: | Dopo la fermentazione alcolica i vini vengono assemblati e mantenuti nei tini di legno per un anno con batonnage man mano sempre meno frequenti. |
| Temperatura di Servizio: | 10-12°C |
Prezzo
17,50 €
- Nuovo
Dogliani Superiore "San Fereolo" 2010 - San Fereolo
| Denominazione: | Dogliani Superiore DOCG |
| Vitigni: | Dolcetto 100% |
| Grado Alcolico: | 14.5% |
| Vigneti: | Le viti variano dai 40 ai 70 anni di età. I terreni sono situati nel comune di Dogliani, identificati nelle vigne San Fereolo, Austri, Costabella, Cerri Sottani che vanno dai 400 ai 500 metri in esposizione da sud-est a sud ovest. Sono terre di medio impasto a prevalenza calcarea, situate prevalentemente nella sottozona di Valdibà e Valdiberti |
| Vinificazione: | in tini di legno senza controllo della temperatura o aggiunta di lieviti. Macerazione di 10-20 giorni |
| Affinamento: | Fermentazione malolattica e affinamento in botti di legno di grandezza variabile. Batonnage per sei mesi, meno frequenti nel tempo. |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
Prezzo
25,00 €
- Nuovo
Alta Langa Rosè 2013 - Paolo Berutti
| Denominazione | Alta Langa DOCG |
| Vitigni | Pinot Nero 100% |
| Grado Alcolico | 12.5% |
| Vigneti | si trovano tutti nei pressi della cantina a Santo Stefano Belbo. Il terreno in buona parte sciolto è bianco di origine calcarea con sfumature più argillose nella parte vicino alla cantina |
| Vinificazione | fermentazione a 13 gradi con temperatura controllata in vasche d'acciaio inox. |
| Affinamento | in Primavera si procede all'imbottigliamento con la conseguente presa di spuma. Dopo circa 3 anni di messa a dimora in cantine con temperatura stabile a 12 gradi, il vino viene sottoposto a remuage e degorgement |
| Temperatura di Servizio | 6°C |
Prezzo
25,00 €
- Nuovo
Langhe Bianco "Maestro" 2017 - Pecchenino
| Denominazione: | Langhe Bianco DOC |
| Vitigni: | Chardonnay 60% - Sauvignon 40% |
| Grado Alcolico: | 13.5% |
| Vigneti: | Ai piedi della collina in zona San Luigi, a Dogliani. Suolo marnoso |
| Vinificazione: | Uve vinificate separatamente. Macerazione a freddo a 18°C per 6 ore. Fermentazione alcolica in acciaio per entrambe le uve senza l'aggiunta di lieviti |
| Affinamento: | Lo chardonnay rimane in barriques per 6-9 mesi con batonnage settimanali, mentre il sauvignon rimane solo in acciaio per lo stesso tempo. I vini vengono poi assemblati ed imbottigliati |
| Temperatura di Servizio: | 10-12°C |
Prezzo
14,50 €
- Nuovo
Alta Langa Spumante Brut "Psea" 2014 - Pecchenino
| Denominazione: | Alta Langa DOCG |
| Vitigni: | 70% Chardonnay - 30% Pinot Nero |
| Grado Alcolico: | 12.5% |
| Vigneti: | Situati nel comune di Bossolasco, a circa 700 metri di altitudine |
| Vinificazione: | fermentazione in acciaio seguita da 10 mesi di barrique con batonnage settimanali. |
| Affinamento: | 36 mesi sui lieviti |
| Temperatura di Servizio: | 4-6°C |
Prezzo
22,50 €
- Nuovo