Langhe Nebbiolo "Il Provinciale" 2007 - San Fereolo

San Fereolo

35,00 €

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Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14.5%
Vigneti: a 400mt di altitudine nel comune di Dogliani, con esposizione a Sud-Ovest. Terreno a medio impasto in prevalenza calcarea
Vinificazione: in tini di legno senza utilizzo di lieviti selezionati e controllo della temperatura. Fermentazione alcolica di circa 10 giorni, e altrettanti di macerazione sulle bucce
Affinamento: in botte grande di rovere di Slavonia e mantenuto sulle fecce fini per 8 mesi con batonnage sempre meno frequenti. La fermentazione malolattica si avvia spontaneamente in primavera
Temperatura di Servizio: 16-18°C
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La storia di questo vino:

San Fereolo propone un Nebbiolo tradizionale, vinificato come fosse un Barolo. Ricerca in questo vino austerità e non freschezza, terziarizzazione dei profumi, morbidezza e delicatezza tannica. Questo 2007 è decisamente un vino pronto da bere, equilibrato e al massimo del suo potenziale evolutivo.

La descrizione del Sommelier

COLORE: rosso granato


PROFUMO: frutta matura, spezie. Sentori di tabacco e liquirizia


GUSTO: un vino di corpo, con tannino morbido ma avvolgente. Finezza ed eleganza, sorso romantico che crea dipendenza!

Produttore San Fereolo
Riferimento SANF03
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