L'etichetta: Cascina Ca' Rossa

Cascina Ca’ Rossa era una semplice casa a strapiombo sulla statale tra Asti e Canale. Acquistata da Alfonso Ferrio dopo anni di sacrifici è oggi la sede dell’Azienda Agricola Cascina Ca’ Rossa, in cui dal 1995 Angelo Ferrio, figlio di Alfonso, produce vino di qualità proprio in quella terra che fino a poco tempo fa era di commerci e di scambi nell’asse Savona-Torino. La cantina si sviluppa sul tufo del Mompissano, terreno calcareo-argilloso ed importante cru di Canale sapientemente coltivato da Angelo e dal figlio Stefano, base di quella Casa Rossa ricca di storia e sudore. Le altre vigne di Arneis e Barbera provengono dalle zone limitrofe, mentre l’affascinante vigna Audinaggio si trova a Valmaggiore, balcone sabbioso su Vezza d’Alba. Non una semplice vigna, ma un’esperienza ripida di fatica, dove i filari stretti, non meccanizzabili, raccontano l’orgoglio e la tenacia di contadini eroici, ben rappresentando tutti i vigneti di Ca’ Rossa, esclusivamente di giacitura collinare, condotti manualmente e con tecniche sostenibili, per salvaguardare e meglio rispondere ai bisogni del suolo. La solidarietà roerina e gli sforzi condivisi con gli amici produttori, hanno portato Cascina Ca’ Rossa a farsi largo tra i produttori di qualità, e ad oggi coltiva 13 ettari di vigna e produce circa 90000 bottiglie. Dal 2012 l’azienda è certificata biologica, decisione figlia di quell’attaccamento alla terra che fin da piccolo Angelo ha imparato dal padre, e che tutt’oggi cerca di trasmettere al figlio Stefano per tornare ad un rapporto più equilibrato con la natura stessa dopo anni in cui la chimica l’ha fatta da padrona inquinando la terra.

Cascina Ca’ Rossa produce otto etichette: un solo vino bianco, la Roero Arneis “Merica”, un vino rosato a base 100% nebbiolo, e sei vini rossi, due Barbere d’Alba, un Nebbiolo d’Alba, due Roeri rossi e un mosto parzialmente fermentato proveniente da uve di Brachetto a grappolo lungo. Tutti i vini provengono da uve che nelle sabbie di origine marina trovano profumi sconosciuti altrove e che raccontano un legame profondo con la terra, oltre che con il territorio. Le fermentazioni avvengono in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con lunghe macerazioni sulle bucce per i due Roeri. Affinamenti misti in Barriques e botti grandi di Rovere di Slavonia abbracciano, accarezzano dolcemente le sfumature delicate dei Nebbioli maturati al sole fino all’imbottigliamento.

Cascina Ca’ Rossa non è solo vino; è storia, è fatica, è qualità, è attenzione alla natura, ed è sicuramente la fantastica e contagiosa risata di Angelo, appassionato contadino fiero di essere un partecipante attivo alla crescita del proprio territorio d’appartenenza.

Roero "Le Coste" 2016 - Cascina Ca' Rossa

Roero "Le Coste" 2016 - Cascina Ca' Rossa

Le Coste è l'ultimo arrivato. Cascina Ca' Rossa produce questo Roero dall'annata 2015, propio nell'MGA Le Coste, facente parte del comune di Santo Stefano Roero. Da abbinare a carni scure, cacciagione, è caratterizzato da una media astringenza dei tannini e da tipici sentori di nebbiolo, come la ciliegia, la violetta e la liquirizia.
Denominazione: Roero DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14.5%
Vigneti: a Santo Stefano Roero, nell'MGA Le Coste su suolo calcareo – argilloso con venature di sabbia
Vinificazione: vendemmiato in Ottobre, fermenta in acciaio e affina in botti di rovere di Slavonia
Temperatura di Servizio: 16-18°C 
Prezzo 37,00 €
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Roero Arneis "Merica" 2019 - Cascina Ca' Rossa

Roero Arneis "Merica" 2019 - Cascina Ca' Rossa

Merica è Roero Arneis DOCG. L'unica prodotta da Cascina Ca' Rossa. L'Arneis è un vitigno autoctono piemontese originario del Roero. Il vino è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Vinificato e affinato in acciaio, il vino è fresco e beverino. Il suo bouquet floreale e fruttato lo rende delicato e gradevole. Al naso si ritrovano infatti tenui sentori di fiori bianchi, gialli e note di frutta fresca quali pesca, melone e papaya, mentre in bocca, la sapidità spiccata tipica del vitigno ne sottolinea la sua persistente mineralità
Denominazione: Roero Arneis DOCG
Vitigni: Arneis 100%
Grado Alcolico: 13.5%
Vigneti: nella zona di Canale
Vinificazione: completamente in acciaio e successivi 2 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio: 10-12°C 

Prezzo 11,50 €
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Roero Riserva "Mompissano" 2015 - Cascina Ca' Rossa

Roero Riserva "Mompissano" 2015 - Cascina Ca' Rossa

Mompissano è il Roero Rosso di casa, nel senso che la vigna si trova dietro la cascina ed è l'unica "riserva" prodotta. Interpretazione storica di nebbiolo, e affinamenti da Barolo, con ben 30 mesi in botte grande. Quest'annata 2015 ha acidità piacevole e tannini scalpitanti. Naso timido, sussurrato e delicato, con richiami gessosi e fantastica sapidità in bocca
Denominazione: Roero Rosso DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14.5%
Vigneti: dietro casa, suolo calcareo-argilloso con una bassa percentuale di sabbia
Vinificazione: fermenta in acciaio, affina in botti di rovere di Slavonia con successivo assemblaggio in acciaio inox e qualche mese in bottiglia
Temperatura di Servizio:  16-18°C
Prezzo 28,00 €
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Roero Riserva "Mompissano" 2016 - Cascina Ca' Rossa

Roero Riserva "Mompissano" 2016 - Cascina Ca' Rossa

Mompissano è il Roero Rosso di casa, nel senso che la vigna si trova dietro la cascina ed è l'unica "riserva" prodotta. Interpretazione storica di nebbiolo, e affinamenti da Barolo, con ben 30 mesi in botte grande

Denominazione: Roero DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14.50%
Vigneti:
A Canale d'Alba, a una altitudine di 250-300 m. slm., con terreni calcareo-argillosi esposti a Sud-Ovest
Vinificazione: in acciaio e affina per 30 mesi in botte grande
Temperatura di Servizio: 16-18°C 
Prezzo 28,00 €
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Roero Valmaggiore "Audinaggio" 2017 - Cascina Ca' Rossa

Roero Valmaggiore "Audinaggio" 2017 - Cascina Ca' Rossa

Il Roero Audinaggio di Cascina Ca' Rossa è il vino che non può mancare nella mia cantina personale. Fu amore a prima vista, o meglio, a primo sorso. Ho una debole particolare. Audinaggio in piemontese significa "piccolo appezzamento di terra" ed è una MGA di Vezza d'Alba, un balcone sabbioso a pochi minuti da Canale.

Denominazione: Roero DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14,5%
Vigneti: a Vezza d'Alba, nella vigna Valmaggiore, caratterizzata da un suolo molto molto sabbioso
Vinificazione: in acciaio. Affina in barriques usate di rovere e in botti grandi.
Temperatura di Servizio:

 16-18°C

Prezzo 26,50 €
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Vino Rosato ROSE' Cascina Ca' Rossa

Vino Rosato ROSE' Cascina Ca' Rossa

Denominazione Vino Rosato
Vitigni Nebbiolo 100%
Grado Alcolico 13%
Vigneti intorno alla cantina a Canale
Vinificazione In acciaio con breve macerazione e svinatura precoce
Affinamento in bottiglia
Temperatura di Servizio 12-14°C

Prezzo 10,20 €