L'etichetta: Cascina Corte

Cascina Corte è un piccola realtà fondata da Alessandro Barosi nei primi anni 2000 a Dogliani. Le sue vigne sono immerse nella collina di San Luigi, con vicini di tutto spessore, come la vigna di “Briccolero” di Chionetti. Fin dal momento dell’acquisto della Cascina, Sandro e la moglie Amalia, si sono mostrati entusiasti della nuova vita da produttori di vino, iniziando prima la ristrutturazione dei locali dedicati alla cantina rispetto a quelli dedicati alla parte abitativa. Ad oggi Cascina Corte è uno splendido B&B circondato dai vigneti di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo che Sandro e la moglie seguono con molta cura ed attenzione, conducendo la campagna in totale regime biologico. Mentre da una parte si osservano i nuovi impianti di Nascetta, Riesling e Freisa in produzione solo tra qualche anno, e di quella porzione di Dolcetto che è stato spostato verso un’esposizione più fresca a causa degli ultimi caldi, intorno a casa si può tranquillamente passeggiare tra le vecchie vigne di Dolcetto risalenti agli anni 1946 e 1949, che danno origine al Dogliani e al Dogliani Superiore Vigna Pirochetta. Esposte a sud le vigne di Nebbiolo e Barbera. L’Azienda ad oggi produce circa 25000 bottiglie, e nei prossimi anni arriverà a 40-45000.

La produzione dei vini si divide in due grandi categorie: quelli che seguono un affinamento standard, acciaio e legno, e i nuovi esperimenti di Sandro, con affinamenti in anfore da 220, 350 e 500 litri. Le fermentazioni avvengono in vasche d’acciaio ed è previsto l’uso di botti grandi e di barriques non nuove solo per la Barbera ed il Nebbiolo.

Cascina Corte segue i principi di una viticoltura biologica certificata sia in vigna, dove non vengono usati diserbanti o concimi, naturali o chimici che siano sostituiti dal solo uso del sovescio, sia in cantina, dove non vengono utilizzati lieviti, ed i vini non vengono filtrati o chiarificati e l’uso della solforosa rimane sempre sotto i 30g/hl.

Sicuramente i vini di Barosi sono da provare perché di indiscutibile qualità. Ciò che stimola ancora di più la nostra curiosità però, è anche apprezzarne gli esperimenti, da una parte importanti e riflessivi, dall’altra mai invasivi e rispettosi della tradizione langarola.

Vino Rosso "L'imprevisto" 2018 in Anfora - Cascina Corte

Vino Rosso "L'imprevisto" 2018 in Anfora - Cascina Corte

Denominazione: Vino Rosso
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado Alcolico: 12.50%
Vigneti: nella vecchia vigna Pirocchetta, in borgata San Luigi a Dogliani
Vinificazione: 11 mesi in anfora e 2 in bottiglia
Temperatura di Servizio: 16-18°C

L'Imprevisto è il vino rosso di Cascina Corte, produttore di Dogliani che tutti gli anni ci delizia proponendoci un Dogliani e un Dogliani Superiore. Quest'anno la gradazione alcolica del superiore era più bassa del 13% previsto dal disciplinare di produzione, così Sandro Barosi ha deciso di vinificare questo Dogliani in anfora e chiamarlo semplicemente Vino Rosso. Al naso è di un rosso rubino molto intenso, quasi violaceo, e libera nel bicchieri sentori di frutta rossa, come ciliegia e prugna. Il sorso è accompagnato da una bellissima acidità.
Prezzo 23,50 €
Langhe Nebbiolo 2018 in Anfora - Cascina Corte

Langhe Nebbiolo 2018 in Anfora - Cascina Corte

Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14.50%
Vigneti: vengono coltivati a Monforte d'Alba, nella frazione Perno. Il terreno è pricipalmente calcareo
Vinificazione: Fermentazione naturale con follatura manuale in anfore di terracotta di origine toscana. Affina 11 mesi in anfora e 2 in bottiglia
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Il Nebbiolo 2018 prodotto in anfora di terracotta toscana da Cascina Corte è un vino rosso granato prodotto con le uve provenienti da un appezzamento di Perno, facente parte del comune di Monforte d'Alba. Un vino dai sentori terrosi e floreali, mentre il tannino è levigato e setoso grazie all'affinamento in anfora.
Prezzo 30,50 €
Langhe Riesling 2019 - Cascina Corte

Langhe Riesling 2019 - Cascina Corte

Denominazione: Langhe Riesling DOC
Vitigni: Riesling Renano 50% - Riesling Italico 50%
Grado Alcolico: 12.50%
Vigneti: allevati in biologico su suoli calcarei e tufacei
Vinificazione: 11 mesi in vasca di acciaio e 2 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Il Langhe Riesling di Cascina Corte è un vino bianco ottenuto dalla vinificazione di Riesling Renano e Riesling Italico, nel comune di Dogliani. Si presenta con un colore giallo paglierino scarico e profuma d'agrumi e frutta a polpa bianca. in bocca è teso, vibrante, fresco e dotato di un'ottima persistenza.
Prezzo 17,00 €
Langhe Nebbiolo 2018 - Cascina Corte

Langhe Nebbiolo 2018 - Cascina Corte

Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 13.50%
Vigneti: selezione di uve da vigneti differenti, tutti coltivati in regime biologico. Viti di circa 15 anni di età coltivate a 480 m slm ed esposte a sud
Vinificazione: fermentazione naturale con rimontaggi giornalieri ed affinamento di 18/20 mesi in botti di rovere
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Nella zona di Dogliani Cascina Corte produce anche un Langhe Nebbiolo; l'annata 2018 è caratterizzata da evidenti sentori fruttati di ciliegia, accompagnati da delicati sbuffi floreali di viola. Cascina Corte produce circa 4500 bottiglie di questo vino, che rimane uno dei miei nebbioli preferiti!
Prezzo 16,50 €
Langhe Barbera 2018 in Anfora - Cascina Corte

Langhe Barbera 2018 in Anfora - Cascina Corte

Denominazione: Langhe Barbera DOC
Vitigni: Barbera 100%
Grado Alcolico: 14.00%
Vigneti: impiantati su terreno calcareo, marna blu, a circa 500 metri di altitudine ed esposti a sud-est
Vinificazione: fermentazione naturale in anfora con follatura manuale. Affina 11 mesi in anfora e 2 in bottiglia
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Cascina Corte, azienda biologica di Dogliani, produce questa Barbera 2018 vinificata interamente in anfora di terracotta. Le uve vengono raccolte in vigne scoscese nella borgata San Luigi di Dogliani, dove le viti vengono coltivate in regime biologico, e successivamente fermentano ed affinano in anfora. Questa tecnica di vinificazione crea un prodotto unico nel suo genere, che fonde l'acidità della barbera a complessità speziate e fruttate. Ottimo con antipasti di formaggi e salumi!
Prezzo 23,50 €
Langhe Nascetta 2019 in Anfora - Cascina Corte

Langhe Nascetta 2019 in Anfora - Cascina Corte

Denominazione: Langhe Nascetta DOC
Vitigni: Nascetta 100%
Grado Alcolico: 12.00%
Vigneti: molto giovani, di circa 5 anni, a Dogliani, su suolo calcareo e tufo blu
Vinificazione: fermentazione naturale in anfora con follature manuali. Affina 11 mesi in anfora e 2 in bottiglia
Temperatura di Servizio: 10-12°C

La Nascetta 2019 di Cascina Corte è un vino bianco fermo, ormai divenuta una delle più importanti denominazioni di vini bianchi delle Langhe. Un vitigno antico, che qui a Dogliani viene lavorato in modo antico da Sandro Barosi, che decide di vinificarlo in anfora. Giallo paglierino scarico e profumi che ricordano la costa tirrenica, la macchia mediterranea, ed irrinunciabili profumi di frutta a polpa bianca.
Prezzo 23,50 €
Dogliani "San Luigi" 2019 - Cascina Corte

Dogliani "San Luigi" 2019 - Cascina Corte

Denominazione: Dogliani DOCG
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado Alcolico: 13.50%
Vigneti: nella zona di San Luigi nei pressi della cantina. Altitudine di circa 480 metri e terreno calcareo
Vinificazione: fermentazione senza lieviti aggiunti ed affinamento in acciaio per 10 mesi. Messo in bottiglia senza filtrazione o chiarifica
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Il Dogliani "San Luigi" 2019 di Cascina Corte è un vino rosso biologico ottenuto da uve dolcetto. Per il primo anno Cascina Corte aggiunge la MGA San Luigi in etichetta di questo vino tradizionale, che al naso esprime tipici sentori di sottobosco e frutta fresca, mentre in bocca l'armonia gustativa è giocata su di un tannino docile e la facilità di beva.
Prezzo 11,00 €
Dogliani Superiore "Vigna Pirochetta" 2016

Dogliani Superiore "Vigna Pirochetta" 2016

Denominazione Dogliani Superiore DOCG
Vitigni Dolcetto 100%
Grado Alcolico 13.5%
Vigneti di sessant'anni di età, la Vigna Pirochetta è esposta a sud-est a 480 metri di altitudine. Terreno calcareo ricco di argilla e marna blu.
Vinificazione Fermentazione naturale con utilizzo di lieviti indigeni.
Affinamento 18 mesi in acciaio e successivi due mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio 16-18°C
Prezzo 15,50 €
  • In saldo!
Langhe Barbera 2016 Cascina Corte

Langhe Barbera 2016 Cascina Corte

Denominazione Langhe Barbera DOC
Vitigni Barbera 100%
Grado Alcolico 14.5%
Vigneti Selezione da vigneti differenti provenienti dalla collina di San Luigi a Dogliani, prevalentemente ricca di terreni calcareo-argillosi.
Vinificazione Fermentazione in acciaio con rimontaggi manuali e utilizzo di lieviti indigeni.
Affinamento 6 mesi in botti grandi di Rovere e tonneaux, successivi 2 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio 16-18°C
Prezzo 15,50 €