L'etichetta: Cascina Corte

Cascina Corte è un piccola realtà fondata da Alessandro Barosi nei primi anni 2000 a Dogliani. Le sue vigne sono immerse nella collina di San Luigi, con vicini di tutto spessore, come la vigna di “Briccolero” di Chionetti. Fin dal momento dell’acquisto della Cascina, Sandro e la moglie Amalia, si sono mostrati entusiasti della nuova vita da produttori di vino, iniziando prima la ristrutturazione dei locali dedicati alla cantina rispetto a quelli dedicati alla parte abitativa. Ad oggi Cascina Corte è uno splendido B&B circondato dai vigneti di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo che Sandro e la moglie seguono con molta cura ed attenzione, conducendo la campagna in totale regime biologico. Mentre da una parte si osservano i nuovi impianti di Nascetta, Riesling e Freisa in produzione solo tra qualche anno, e di quella porzione di Dolcetto che è stato spostato verso un’esposizione più fresca a causa degli ultimi caldi, intorno a casa si può tranquillamente passeggiare tra le vecchie vigne di Dolcetto risalenti agli anni 1946 e 1949, che danno origine al Dogliani e al Dogliani Superiore Vigna Pirochetta. Esposte a sud le vigne di Nebbiolo e Barbera. L’Azienda ad oggi produce circa 25000 bottiglie, e nei prossimi anni arriverà a 40-45000.

La produzione dei vini si divide in due grandi categorie: quelli che seguono un affinamento standard, acciaio e legno, e i nuovi esperimenti di Sandro, con affinamenti in anfore da 220, 350 e 500 litri. Le fermentazioni avvengono in vasche d’acciaio ed è previsto l’uso di botti grandi e di barriques non nuove solo per la Barbera ed il Nebbiolo.

Cascina Corte segue i principi di una viticoltura biologica certificata sia in vigna, dove non vengono usati diserbanti o concimi, naturali o chimici che siano sostituiti dal solo uso del sovescio, sia in cantina, dove non vengono utilizzati lieviti, ed i vini non vengono filtrati o chiarificati e l’uso della solforosa rimane sempre sotto i 30g/hl.

Sicuramente i vini di Barosi sono da provare perché di indiscutibile qualità. Ciò che stimola ancora di più la nostra curiosità però, è anche apprezzarne gli esperimenti, da una parte importanti e riflessivi, dall’altra mai invasivi e rispettosi della tradizione langarola.

Dogliani 2016 Cascina Corte

Dogliani 2016 Cascina Corte

Denominazione Dogliani DOCG
Vitigni Dolcetto 100%
Grado Alcolico 13%
Vigneti Selezione di uve di vigneti differenti siti nella Borgata San Luigi, a Dogliani.
Vinificazione totalmente in acciaio inox con utilizzo di lieviti indigeni.
Affinamento 10 mesi in acciaio e 2 in bottiglia
Temperatura di Servizio 16-18°C

Prezzo 10,50 €
Dogliani Superiore "Vigna Pirochetta" 2015 Cascina Corte

Dogliani Superiore "Vigna Pirochetta" 2015 Cascina Corte

Denominazione Dogliani Superiore DOCG
Vitigni Dolcetto 100%
Grado Alcolico 13.5%
Vigneti di sessant'anni di età, la Vigna Pirochetta è esposta a sud-est a 480 metri di altitudine. Terreno calcareo ricco di argilla e marna blu.
Vinificazione Fermentazione naturale con utilizzo di lieviti indigeni.
Affinamento 18 mesi in acciaio e successivi due mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio 16-18°C
Prezzo 13,70 €
Langhe Barbera 2015 Cascina Corte

Langhe Barbera 2015 Cascina Corte

Denominazione Langhe Barbera DOC
Vitigni Barbera 100%
Grado Alcolico 14.5%
Vigneti Selezione da vigneti differenti provenienti dalla collina di San Luigi a Dogliani, prevalentemente ricca di terreni calcareo-argillosi.
Vinificazione Fermentazione in acciaio con rimontaggi manuali e utilizzo di lieviti indigeni.
Affinamento 6 mesi in botti grandi di Rovere e tonneaux, successivi 2 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio 16-18°C
Prezzo 13,80 €
Langhe Nebbiolo 2015 Cascina Corte

Langhe Nebbiolo 2015 Cascina Corte

Denominazione Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni Nebbiolo 100%
Grado Alcolico 14%
Vigneti Selezione di uve da viti giovani, di 10 anni circa, provenienti da vigneti della collina di San Luigi, a Dogliani, con terreni principalmente calcareo-argillosi.
Vinificazione Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox con rimontaggi manuali e utilizzo di lieviti indigeni e pochissima solforosa.
Affinamento 24 mesi in botti grandi di Rovere. 2 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio 16-18°C

Prezzo 16,60 €
Langhe Nebbiolo 2016 - Cascina Corte

Langhe Nebbiolo 2016 - Cascina Corte

Denominazione Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni Nebbiolo 100%
Grado Alcolico 13.5%
Vigneti Selezione di uve da viti giovani, di 10 anni circa, provenienti da vigneti della collina di San Luigi, a Dogliani, con terreni principalmente calcareo-argillosi.
Vinificazione Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox con rimontaggi manuali e utilizzo di lieviti indigeni e pochissima solforosa.
Affinamento 24 mesi in botti grandi di Rovere. 2 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio 16-18°C

Prezzo 16,60 €
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