L'etichetta: Adalberto Schellino

Minaldo è uno splendido cascinale ristrutturato nel 2012 che domina dall’alto Dogliani. Situato in località Madonna delle Grazie è dal 1969 sede dell’azienda agricola Schellino, fondata da Adalberto, enologo, a cui si è aggiunto negli anni l’aiuto del figlio Edoardo. Due ettari di vigneto con le migliori esposizioni, lavoro manuale effettuato direttamente dai titolari e la passione nei lavori in cantina ne garantiscono un prodotto di indubbia qualità, forse uno dei Dolcetti più apprezzati nel panorama doglianese. La produzione attuale sfiora le 15000 bottiglie ma l’azienda progetta una futura espansione, che sarà effettuata lentamente e con la consapevolezza di non andare ad alterare la qualità e la tipicità del prodotto finale.   

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