L'etichetta: Ancalèse

Il progetto di Ancalèse nasce dall'idea di tre giovani ragazzi, Fede, Diego e Tom, che nel 2018 decidono di vinificare le uve locali quasi per gioco, con l'intento di sperimentare tecniche di vinificazione e di viticoltura non comuni. L'obiettivo è quello di crescere anno dopo anno, e osare (da qui il termine ancalèse), tanto più se il tutto viene impostato in modo da autofinanziarsi le uve e magari qualche cena in compagnia!

Vino Rosso "Ancalese" - Ancalèse

Vino Rosso "Ancalese" - Ancalèse

Denominazione: Vino Rosso
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado Alcolico: 12.00%
Vigneti: nella collina di San Luigi, a Dogliani
Vinificazione: 100% a grappolo intero, leggermente pigiato in vasca con i piedi. Fermentazione spontanea con due settimane totali di macerazione. Sei mesi di affinamento in barrique esausta
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Il Vino Rosso Ancalèse viene prodotto con uve Dolcetto provenienti da Dogliani; I ragazzi di Ancalèse ne fanno un'interpretazione moderna, fresca e godibile, dove il frutto assume un ruolo centrale rendendolo un vino adatto ad ogni pasto.
Prezzo 11,48 €
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Langhe Nebbiolo "Ancalese" 2019 - Ancalèse

Langhe Nebbiolo "Ancalese" 2019 - Ancalèse

Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14.00%
Vigneti: da viti vecchie nella zona di Santo Stefano Roero
Vinificazione: uve diraspate e fermentazione spontanea ad acino intero, rotto solo per caduta. Macerazione di 3 settimane ed affinamento per 8 mesi in tonneau esausti
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Il Langhe Nebbiolo di Ancalèse viene prodotto con uve provenienti dal Roero, da Santo Stefano Roero per l'esattezza. Il suolo sabbioso ed una vinificazione atta a mantenere la freschezza ed i profumi del vitigno, creano un vino molto interessante nella sua semplicità e beva.
Prezzo 14,67 €
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