L'etichetta: Pecchenino

A pochi passi da Dogliani, sulla cima della Collina di San Luigi, ha sede l’Azienda Agricola Pecchenino, condotta da Orlando e Attilio, due fratelli che sin da ragazzi hanno deciso di portare avanti la tradizione viticola di famiglia. Acquisiti nel 1986 i poderi che erano della famiglia sin dal ‘700, Orlando e Attilio ampliano la superficie vitata fino ad arrivare a 26 ettari totali, con lo scopo di fare della vigna la propria vita, producendo vini di assoluta qualità. Essendo a Dogliani, il 70% delle vigne sono coltivate a dolcetto, mentre il restante 30% è suddiviso tra nebbiolo, barbera, sauvignon e chardonnay. Da poco più di un decennio sono di proprietà anche piccole particelle, per un totale di tre ettari, nel comune di Monforte d’Alba, in località San Giuseppe e Bussia, nei quali viene coltivato nebbiolo da Barolo. Il lavoro in vigna è all’insegna della sostenibilità: da anni sono aboliti diserbanti e trattamenti sistemici; si fa invece ricorso a diserbo meccanico con sfalciature mentre la concimazione è organica per interramento, con una leggera lavorazione superficiale. I trattamenti vengono ridotti al necessario, col solo uso del solfato di rame e dello zolfo minerale.

In cantina Attilio e Orlando propongono vini di eccezionale qualità; l’uso dei soli lieviti indigeni ne esalta la tipicità, così le fermentazioni, le macerazioni e gli affinamenti sono rigorosamente misurati su ogni vino in base all’esperienza acquisita in cantina. L’indiscutibile qualità è raggiunta anche grazie al sapiente uso delle botti di legno: rovere da 25 ettolitri sui Barolo e i Dogliani Superiore, barriques e botti da 25 sulla barbera e Nebbiolo, mentre esclusivamente in barrique il Langhe Bianco. Il Dogliani San Luigi invece è l’unico affinato completamente in acciaio inox.

La cantina di Orlando e Attilio, magnificamente immersa nelle colline doglianesi, è sicuramente una delle realtà di punta del territorio, con etichette che seguono l’unico principio ricercato: la qualità.

Alta Langa Spumante Brut "Psea" 2014 - Pecchenino

Alta Langa Spumante Brut "Psea" 2014 - Pecchenino

Denominazione: Alta Langa DOCG
Vitigni: 70% Chardonnay - 30% Pinot Nero
Grado Alcolico: 12.5%
Vigneti: Situati nel comune di Bossolasco, a circa 700 metri di altitudine
Vinificazione: fermentazione in acciaio seguita da 10 mesi di barrique con batonnage settimanali.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Temperatura di Servizio: 4-6°C
Prezzo 22,50 €
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Dogliani "San Luigi" 2017 - Pecchenino

Dogliani "San Luigi" 2017 - Pecchenino

Denominazione Dogliani DOCG
Vitigni Dolcetto 100%
Grado Alcolico 13.5%
Vigneti in località San luigi, a Dogliani
Vinificazione fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per circa 10 giorni a 28°C
Affinamento in acciaio inox
Temperatura di Servizio  16-18°C
Prezzo 12,40 €
Dogliani "San Luigi" DOCG 2016 Pecchenino

Dogliani "San Luigi" DOCG 2016 Pecchenino

Denominazione Dogliani DOCG
Vitigni Dolcetto 100%
Grado Alcolico 13.5%
Vigneti in località San luigi, a Dogliani
Vinificazione fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per circa 10 giorni a 28°C
Affinamento in acciaio inox
Temperatura di Servizio  16-18°C
Prezzo 10,50 €
Dogliani Superiore "Siri d'Jermu" 2016 - Pecchenino

Dogliani Superiore "Siri d'Jermu" 2016 - Pecchenino

Denominazione Dogliani Superiore DOCG
Vitigni Dolcetto 100%
Grado Alcolico 14%
Vigneti in località San luigi, a Dogliani. Terreno a medio impasto-calcareo. Vigna esposta a Sud-Ovest a 420 metri s.l.m
Vinificazione fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per circa 15 giorni a 28°C
Affinamento 12 mesi in botti grandi di rovere da 25 ettolitri
Temperatura di Servizio  16-18°C
Prezzo 16,50 €
Dogliani Superiore DOCG "Bricco Botti" 2015 Pecchenino

Dogliani Superiore DOCG "Bricco Botti" 2015 Pecchenino

Denominazione Dogliani Superiore DOCG
Vitigni Dolcetto 100%
Grado Alcolico 14.5%
Vigneti in località San luigi, a Dogliani. Esposizione a Sud-Ovest, terreno a medio impasto calcareo
Vinificazione fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per circa 25 giorni a 28°C
Affinamento 24 mesi in botti di rovere
Temperatura di Servizio  16-18°C

Prezzo 18,70 €
Dogliani Superiore DOCG "Sirì d'Jermu" 2015 Pecchenino

Dogliani Superiore DOCG "Sirì d'Jermu" 2015 Pecchenino

Denominazione Dogliani Superiore DOCG
Vitigni Dolcetto 100%
Grado Alcolico 14%
Vigneti in località San luigi, a Dogliani. Terreno a medio impasto-calcareo. Vigna esposta a Sud-Ovest a 420 metri s.l.m
Vinificazione fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per circa 15 giorni a 28°C
Affinamento 12 mesi in botti grandi di rovere da 25 ettolitri
Temperatura di Servizio  16-18°C
Prezzo 15,30 €
Langhe Bianco "Maestro" 2017 - Pecchenino

Langhe Bianco "Maestro" 2017 - Pecchenino

Denominazione: Langhe Bianco DOC
Vitigni: Chardonnay 60% - Sauvignon 40%
Grado Alcolico: 13.5%
Vigneti: Ai piedi della collina in zona San Luigi, a Dogliani. Suolo marnoso
Vinificazione: Uve vinificate separatamente. Macerazione a freddo a 18°C per 6 ore. Fermentazione alcolica in acciaio per entrambe le uve senza l'aggiunta di lieviti
Affinamento: Lo chardonnay rimane in barriques per 6-9 mesi con batonnage settimanali, mentre il sauvignon rimane solo in acciaio per lo stesso tempo. I vini vengono poi assemblati ed imbottigliati
Temperatura di Servizio: 10-12°C
Prezzo 14,50 €
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