L'etichetta: Cascina Fontana

La prima volta che sono andato a trovare Mario era l'Agosto del 2019, faceva un caldo, ma un caldo! Mario mi ha aspettato sulla porta, accogliendomi come un vero padrone di casa che stava per mostrarti la sua nuova auto fiammante. In realtà voleva solo farmi vedere la sua cantina e farmi assaggiare i vini, ma, sebbene sia sempre ultracritico con se stesso ed alla ricerca di miglioramenti, va fiero di quello che è riuscito a fare e del risultato ottenuto. Cascina Fontana dunque, è oggi Mario Fontana, con la moglie Luisa, i figli, e qualche collaboratore tra cui Marisa, ragazza gentilissima e disponibilissima. La cantina si trova a Perno, frazione di Monforte d'Alba, praticamente al centro della zona del Barolo. Vengono coltivati circa 5 ettari di vigneto, a Dolcetto, Barbera e Nebbiolo sparsi tra i comuni di La Morra, Castiglione Falletto, e Sinio. Cascina Fontana produce vini in modo tradizionale, poiché Mario stesso è legato alla storia, alla tradizione, al ricordo di suo nonno Saverio che fu uno dei primi a credere in questa denominazione. Viene data tantissima importanza al lavoro in vigna in modo da intervenire il meno possibile lasciando che la pianta ed il territorio siano liberi di esprimersi; le fermentazioni avvengono senza l'aggiunta di lieviti e tutti gli affinamenti avvengono in cemento o, dove reputato necessario, in tradizionali botti grandi di legno.

L'azienda produce circa 30 mila bottiglie, e, come dice Mario: "Produco vini classici, che sono la pura espressione della terra da cui provengono, le Langhe".

Vino Rosso Lotto 2018 - Cascina Fontana

Vino Rosso Lotto 2018 - Cascina Fontana

Denominazione: Vino Rosso
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 13.5%
Vigneti: nella zona di Perno, a Monforte d'Alba
Vinificazione: in acciaio
Temperatura di Servizio: 16-18°C

E' il vino rosso che Mario di Cascina Fontana produce senza solfiti. Iniziato come un esperimento, è oggi un vino in cui Mario crede molto. Un nebbiolo tutta freschezza e beva, rustico come un tempo.
Prezzo 20,00 €
Langhe Nebbiolo 2017 - Cascina Fontana

Langhe Nebbiolo 2017 - Cascina Fontana

Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14%
Vigneti:
dal Vigneto del Castello, a Sinio a 370m slm con esposizione sud-ovest e dalla Vigna del Pozzo di Castiglione Falletto a 312m slm con esposizione ovest
Vinificazione: 2 giorni circa di macerazione prefermentativa e successiva fermentazione alcolica per 8 giorni con i soli lieviti indigeni. Dopo ulteriori 6 mesi in vasche d'acciaio affina per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia
Temperatura di Servizio: 16-18°C

 

Il Langhe Nebbiolo 2017 di Cascina Fontana è un vino che viene prodotto con le uve provenienti dai terreni di Sinio e Castiglione Falletto. Un vino complesso ed equilibrato dotato di un'incredibile intensità olfattiva

Prezzo 19,00 €
Barolo 2015 Magnum - Cascina Fontana

Barolo 2015 Magnum - Cascina Fontana

Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14%
Vigneti: dalle vigne Villero, Mariondino e Giachini
Vinificazione: macerazione totale sulle bucce per circa 40 giorni, la fermentazione è coi soli lieviti indigeni. Affina per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e 7 mesi in cemento
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Il Barolo 2015 di Cascina Fontana è ottenuto con uve nebbiolo. Proviene da diverse MGA, cosa che gli dona estrema eleganza. I sentori sono di frutta e fiori secchi, dolcemente accompagnate da note balsamiche e di erbe officinali, quasi mentolate
Prezzo 90,00 €
Barolo 2015 - Cascina Fontana

Barolo 2015 - Cascina Fontana

Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14%
Vigneti: dalle vigne Villero, Mariondino e Giachini
Vinificazione: macerazione totale sulle bucce per circa 40 giorni, la fermentazione è coi soli lieviti indigeni. Affina per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e 7 mesi in cemento
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Il Barolo 2015 di Cascina Fontana è ottenuto con uve nebbiolo. Proviene da diverse MGA, cosa che gli dona estrema eleganza. I sentori sono di frutta e fiori secchi, dolcemente accompagnate da note balsamiche e di erbe officinali, quasi mentolate
Prezzo 40,00 €
Barbera d'Alba 2017 - Cascina Fontana

Barbera d'Alba 2017 - Cascina Fontana

Denominazione: Barbera d'Alba DOC
Vitigni: Barbera 100%
Grado Alcolico: 14%
Vigneti: dal Vigneto del Castello, a Sinio a 370m slm con esposizione sud-ovest e dalla Vigna del Pozzo di Castiglione Falletto a 312m slm con esposizione ovest
Vinificazione: 2 giorni di macerazione prefermantativa, poi 8 giorni di fermentazione alcolica a contatto con le bucce con solo lieviti indigeni. Il vino rimane poi 6 mesi in acciaio, per poi terminare l'affinamento di un ulteriore anno in cemento e barriques di rovere francese usate
Temperatura di Servizio: 16-18°C
La Barbera d'Alba 2017 di Cascina Fontana fermenta in acciaio ed affina in cemento e barriques di rovere francese. E' una barbera succosa poiché dotata di buona acidità, comunque ben bilanciata dal corpo e dall'alcolicità.
Prezzo 15,00 €