L'etichetta: Cascina Fontana

La prima volta che sono andato a trovare Mario era l'Agosto del 2019, faceva un caldo, ma un caldo! Mario mi ha aspettato sulla porta, accogliendomi come un vero padrone di casa che stava per mostrarti la sua nuova auto fiammante. In realtà voleva solo farmi vedere la sua cantina e farmi assaggiare i vini, ma, sebbene sia sempre ultracritico con se stesso ed alla ricerca di miglioramenti, va fiero di quello che è riuscito a fare e del risultato ottenuto. Cascina Fontana dunque, è oggi Mario Fontana, con la moglie Luisa, i figli, e qualche collaboratore tra cui Marisa, ragazza gentilissima e disponibilissima. La cantina si trova a Perno, frazione di Monforte d'Alba, praticamente al centro della zona del Barolo. Vengono coltivati circa 5 ettari di vigneto, a Dolcetto, Barbera e Nebbiolo sparsi tra i comuni di La Morra, Castiglione Falletto, e Sinio. Cascina Fontana produce vini in modo tradizionale, poiché Mario stesso è legato alla storia, alla tradizione, al ricordo di suo nonno Saverio che fu uno dei primi a credere in questa denominazione. Viene data tantissima importanza al lavoro in vigna in modo da intervenire il meno possibile lasciando che la pianta ed il territorio siano liberi di esprimersi; le fermentazioni avvengono senza l'aggiunta di lieviti e tutti gli affinamenti avvengono in cemento o, dove reputato necessario, in tradizionali botti grandi di legno.

L'azienda produce circa 30 mila bottiglie, e, come dice Mario: "Produco vini classici, che sono la pura espressione della terra da cui provengono, le Langhe".

Vino Rosso Lotto 2018 - Cascina Fontana

Vino Rosso Lotto 2018 - Cascina Fontana

Denominazione: Vino Rosso
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 13.5%
Vigneti: nella zona di Perno, a Monforte d'Alba
Vinificazione: in acciaio
Temperatura di Servizio: 16-18°C

E' il vino rosso che Mario di Cascina Fontana produce senza solfiti. Iniziato come un esperimento, è oggi un vino in cui Mario crede molto. Un nebbiolo tutta freschezza e beva, rustico come un tempo.
Prezzo 16,39 €