L'etichetta: Principiano Ferdinando

Ferdinando Principiano è un vignaiolo di Monforte d'Alba dal 1993, quando decide di prendere in mano le redini dell'azienda di famiglia. Innamorato del lavoro in vigna, della terra in cui è nato, ha un approccio molto naturale. Dopo un passato un po' più modernista, all'inizio degli anni 2000 decide di invertire la rotta e torna verso la tradizione, vendendo tutte le barriques e passando alle vinificazioni in botte grande, che avvengono in modo totalmente naturale senza l'utilizzo di lieviti selezionati. Produce grandi vini rossi, tra cui Barolo, Barbera e Nebbiolo, Dolcetto, e solo da pochi anni ha iniziato la produzione di un langhe bianco e dell'Alta Langa.

Dolcetto d'Alba 2018 - Ferdinando Principiano

Dolcetto d'Alba 2018 - Ferdinando Principiano

Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado Alcolico: 12.5%
Vigneti: vigne con quarant’anni di età, situate nelle località di Sant’Anna e San Martino di Monforte d’Alba
Vinificazione: fermentazione con macerazione sulle bucce per tre settimane, riposa per dieci mesi in acciaio e poi per qualche altro mese ancora in bottiglia
Temperatura di Servizio: 15-17°C

 

Ultimamente si sprecano dibattiti del tipo "non fanno più il dolcetto come 30 anni fa" oppure "quando ero giovane io il dolcetto faceva 11 gradi e mezzo, ora è imbevibile. Tolto il fatto che credo che ognuno possa dare interpretazioni diverse dello stesso vitigno o denominazione, Ferdinando Principiano ha deciso di fare un Dolcetto d'Alba easy, adatto a tutti i pasti e a tutti i giorni, come direbbe qualche mio amico, fa fine ma non impegna.

Prezzo 12,00 €
Barolo "del Comune di Serralunga" 2016 - Ferdinando...

Barolo "del Comune di Serralunga" 2016 - Ferdinando...

Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 13.5%
Vigneti: Vigne giovani piantate nella zona di Boscareto a Serralunga d'Alba
Vinificazione: fermentazione delle uve con solo lieviti indigeni e aggiunta minima di solforosa. Riposa in botti grandi di legno per almeno 24 mesi
Temperatura di Servizio: 16-18°C

 

Il Barolo del Comune di Serralunga di Ferdinando Principiano è un vino immediato, approcciabile sin da giovane. Alcolicità bassa, beva disarmante, eleganza e tannini fini ed eleganti. Il naso è principalmente floreale, accompagnato da soffi speziati e di erbe officinali. Rapporto qualità prezzo INCREDIBILE!

Prezzo 33,90 €