Dolcetto d'Alba 2018 - Ferdinando Principiano
| Denominazione: | Dolcetto d'Alba DOC |
| Vitigni: | Dolcetto 100% |
| Grado Alcolico: | 12.5% |
| Vigneti: | vigne con quarant’anni di età, situate nelle località di Sant’Anna e San Martino di Monforte d’Alba |
| Vinificazione: | fermentazione con macerazione sulle bucce per tre settimane, riposa per dieci mesi in acciaio e poi per qualche altro mese ancora in bottiglia |
| Temperatura di Servizio: | 15-17°C |
Ultimamente si sprecano dibattiti del tipo "non fanno più il dolcetto come 30 anni fa" oppure "quando ero giovane io il dolcetto faceva 11 gradi e mezzo, ora è imbevibile. Tolto il fatto che credo che ognuno possa dare interpretazioni diverse dello stesso vitigno o denominazione, Ferdinando Principiano ha deciso di fare un Dolcetto d'Alba easy, adatto a tutti i pasti e a tutti i giorni, come direbbe qualche mio amico, fa fine ma non impegna.
Barolo "del Comune di Serralunga" 2016 - Ferdinando...
| Denominazione: | Barolo DOCG |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico: | 13.5% |
| Vigneti: | Vigne giovani piantate nella zona di Boscareto a Serralunga d'Alba |
| Vinificazione: | fermentazione delle uve con solo lieviti indigeni e aggiunta minima di solforosa. Riposa in botti grandi di legno per almeno 24 mesi |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
Il Barolo del Comune di Serralunga di Ferdinando Principiano è un vino immediato, approcciabile sin da giovane. Alcolicità bassa, beva disarmante, eleganza e tannini fini ed eleganti. Il naso è principalmente floreale, accompagnato da soffi speziati e di erbe officinali. Rapporto qualità prezzo INCREDIBILE!