L'etichetta: Bergianti Gianluca

È nella campagna a pochi chilometri da Carpi che nasce nel 2009 l’azienda agricola terre vive. Un’azienda biodinamica che conta poco più di 20 ha tra cereali, frutteto, vigneto e orto. L’approccio è purista ma dal sapere tecnico, nulla è lasciato al caso. Gianluca Bergianti è un enologo di formazione e nel suo cerca di dare vita a delle interpretazioni personali uniche nella zona dei lambruschi modenesi. Patria del Lambrusco di Sorbara, oltre a questo in vigneto troviamo Lambrusco Salamino di Santa Croce e Pignoletto. I vigneti sono stati piantati nel 2010, ma quella vigoria della gioventù è da lui subito mitigata ed educata con la biodinamica, vigneti in salute che spingono nel profondo della sua terra a pescare minerali. In cantina lavora in vasche di acciaio e cemento per alcune costruite su misura per le sue idee, come ad esempio le vasche in cemento a forma di bicchiere senza stelo, le proporzioni, dice, sono come quelle di un tino troncoconio con cui lavorava a Barbaresco, nella realtà entrando in cantina sembra di stare di fronte a tre grossi monoliti di ispirazione antroposofica. Tutte le fermentazioni sono spontanee sia nella prima che per la rifermentazione in bottiglia. Nessun additivo aggiunto, neppure solfiti. Il risultato è di una precisione disarmante. Gianluca porta il Lambrusco verso nuovi orizzonti, inaspettati e di grandissimo livello. Per Gianluca il tempo è sacro e la pazienza di aspettare fa parte dei normali cicli della natura. E’ anche per questo motivo che per aspettare i suoi vini ha voluto costruire una ghiacciaia interrata dove riposano in bottiglia.

Lambrusco "Perfranco" Rosato Ancestrale - Bergianti

Lambrusco "Perfranco" Rosato Ancestrale - Bergianti

Denominazione: Rosato Frizzante
Vitigni: Lambrusco Salamino di Santa Croce 100%
Grado Alcolico: 12,5%
Vigneti: nella zona attorno alla cantina
Vinificazione: Pressatura diretta delle uve. Fermentazione primaria in vasca di cemento. Rifermentazione a in bottiglia con aggiunta di mosto dello stesso vino. Non sboccato. Tono frizzante.
Temperatura di Servizio: 14-16°C

 

Se cerchi vini che divertano, questo fa per te. Un rosato goloso, non cristallino, un Lambrusco da festa; fresco ed agrumato adatto ad ogni situazione.

Prezzo 13,70 €