L'etichetta: Simone Scaletta

Quella di Simone Scaletta è una storia alquanto curiosa: dopo alcune esperienze formative nel torinese inizia le ricerche di un piccolo angolo di Langa nel quale iniziare la vita del viticoltore; si imbatte in una bella casa, località Manzoni, a Monforte d’Alba. La casa e la cantina sono completamente da ricostruire, mentre la terra è da anni incolta o destinata a bosco. Dopo un primo periodo di preparazione del terreno, pianta le proprie viti e farà la prima vendemmia, imbottigliando per la prima volta nel 2003. Poco dopo, nel 2005, termina la costruzione della parte destinata alla vinificazione. L’azienda conta su 5 ettari di vigna, coltivati a Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. L’agricoltura è sostenibile nel rispetto della natura, del produttore e del consumatore finali. Vinificazioni lente e poco manipolate, permettendo che il tempo faccia il suo corso e riesca a trasformare il frutto saggiamente curato e amato in vigna, nel vino sano ed equilibrato che Simone riesce a regalarci. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene posto in barriques usate, e solo nella parte finale dell’affinamento in botti grandi di Rovere prima dell’imbottigliamento senza filtrazioni o chiarifiche.

Vini autentici, piacevoli, che raccontano la passione di questo giovane che ha coronato il suo sogno.

Barbera d'Alba Sup. "Sarsera" 2015

Barbera d'Alba Sup. "Sarsera" 2015

Denominazione Barbera d'Alba DOC
Vitigni Barbera 100%
Alcol 14%
Vigneti 0,5 ettari in Località Bricco San Pietro a Monforte d'Alba
Vinificazione fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di 5-7 giorni
Affinamento in barriques usate di secondo o terzo passaggio per circa 6 mesi
Temperatura di Servizio 16-18°C

Prezzo 13,00 €
Barolo "Chirlet" 2013

Barolo "Chirlet" 2013

Denominazione Barolo DOCG
Vitigni Nebbiolo
Alcol 14%
Vigneti 3 ettari in località Bricco San Pietro a Monforte d'Alba
Vinificazione Macerazione sulle bucce in acciaio e successiva svinatura. Terminata la fermentazione alcolica in acciaio, viene posto in barriques 40% nuove per la fermentazione malolattica per 2 mesi.
Affinamento Barriques per 12 mesi e botte grande di Rovere per ulteriori 12 mesi. 8 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio 16-18°C
Prezzo 35,00 €
Dolcetto d'Alba "Viglioni" 2016 Simone Scaletta

Dolcetto d'Alba "Viglioni" 2016 Simone Scaletta

Denominazione Dolcetto d'Alba DOC
Vitigni Dolcetto 100%
Grado Alcolico 13.5%
Vigneti in località bricco San Pietro, a Monforte d'Alba su terreno calcareo-argilloso
Vinificazione fermentazione a temperatura controllata in acciaio per 5-7 giorni
Affinamento in acciaio per circa 10 mesi
Temperatura di Servizio  16-18°C
Prezzo 8,50 €
Langhe Nebbiolo "Autin'd Madama" 2015 Simone Scaletta

Langhe Nebbiolo "Autin'd Madama" 2015 Simone Scaletta

Denominazione Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni Nebbiolo 100%
Alcol 14%
Vigneti 0.9 ettari in Località Bricco San Pietro a Monforte d'Alba
Vinificazione Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce di 7 giorni
Affinamento In barriques usate e botti grandi di Rovere per 8 mesi totali
Temperatura di Servizio 16-18°C

Prezzo 14,00 €