Aria di Caiarossa 2012 Caiarossa

Denominazione	Toscana Rosso IGT
Vitigni	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sirah, Alicante, Petit Verdot
Grado Alcolico	14%
Vigneti	nella frazione Nocolino. Sono vigne piantate tra il 2007 ed il 2013 ad altitudine che varia tra i 150 e i 330 metri. Il terreno è argilloso-calcareo con affioramenti di sabbia ferrosa e sassi
Vinificazione	lunga macerazione per 15-25 giorni. Fermentazione con lieviti indigeni in vasche a temperatura controllata. Malolattica in tini di cemento e botti di legno
Affinamento	in barriques e tonneaux di rovere francese per circa 14 mesi, 15% di legno nuovo. Ulteriori 6 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento
Temperatura di Servizio	16-18°C

Prezzo 25,00 €

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Caiarossa Bianco 2015 Caiarossa

Denominazione	Toscana Bianco IGT
Vitigni	70% Viognier - 30% Chardonnay
Grado Alcolico	13.5%
Vigneti	impiantati nel 1999 a circa 200 metri di altitudine. Il terreno è misto in quanto possiamo trovare sone maggiormente ricche di argilla e calcare, mentre altre in cui predomina sabbia ferrosa e sassi
Vinificazione	Pressatura e successiva fermentazione alcolica in barriques, tonneaux e tini d'acciaio con il solo uso di lieviti indigeni, per 2-3 mesi. Batonnage sui lieviti fino ad Aprile per 1-3 volte a settimana
Affinamento	Da Aprile a Luglio in Barriques e tonneaux francesi, successivi due mesi in cemento
Temperatura di Servizio	10-12°C

Prezzo 28,00 €

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Caiarossa 2006 Caiarossa

Denominazione	Toscana Rosso IGT
Vitigni	Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sirah, Sangiovese, Petit Verdot, Grenache, Mourvedre
Grado Alcolico	14.5%
Vigneti	attorno alla cantina. Impianto del 1999 a 150-200 metri di altitudine. Terreno in parte argilloso-calcareo ed in parte ricco di sabbia ferrosa e sassi
Vinificazione	Macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. La fermentazione alcolica di ogni varietà avviene separatamente in vasche di cemento o di legno senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Malolattica svolta in cemento o legno
Affinamento	In barriques e tonneaux francesi, il 30% delle quali nuove. Da un minimo di 11 mesi per uve delicate come l'Alicante, ad un massimo di 20 mesi per quelle più potenti, come Petit Verdot e Cabernet Sauvignon
Temperatura di Servizio	16-18°C

Prezzo 47,50 €

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Caiarossa 2013 Caiarossa

Denominazione	Toscana Rosso IGT
Vitigni	Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sirah, Sangiovese, Petit Verdot, Alicante
Grado Alcolico	14%
Vigneti	attorno alla cantina. Impianto del 1999 a 150-200 metri di altitudine. Terreno in parte argilloso-calcareo ed in parte ricco di sabbia ferrosa e sassi
Vinificazione	Macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. La fermentazione alcolica di ogni varietà avviene separatamente in vasche di cemento o di legno senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Malolattica svolta in cemento o legno
Affinamento	In barriques e tonneaux francesi, il 30% delle quali nuove. Da un minimo di 11 mesi per uve delicate come l'alicante, ad un massimo di 20 mesi per quelle più potenti, come Petit Verdot e Cabernet Sauvignon
Temperatura di Servizio	16-18°C

Prezzo 45,00 €

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Pergolaia 2012 Caiarossa

Denominazione	Toscana Rosso IGT
Vitigni	Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Grado Alcolico	13.5%
Vigneti	attorno alla cantina. Impianto del 1999 a 150-200 metri di altitudine. Terreno in parte argilloso-calcareo ed in parte ricco di sabbia ferrosa e sassi
Vinificazione	Macerazione di 15-25 giorni sulle bucce e fermentazione per 7-10 giorni in tini di legno da 50hl a temperatura controllata. Malolattica in cemento e botti di legno
Affinamento	in tonneaux usate da 500 litri per 12/14 mesi, successivamente ulteriori 10 mesi in vasche di cemento o tini di legno da 25 ettolitri
Temperatura di Servizio	16-18°C

Prezzo 16,00 €

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Bianco Toscana 2017 Podere Concori

Denominazione:	Podere Concori Bianco IGT
Vitigni:	Pinot Bianco 60% - Chenin Blanc 40%
Grado Alcolico:	12%
Vigneti:	situati nella parte più alta dell'azienda, a Gallicano. Le vigne, Selvapiana e Prete, nascono su suoli sabbiosi formati da minerali con una buona presenza di silice
Vinificazione:	Fermentazione in vasche d'acciaio per 40 giorni
Affinamento:	in vasche d'acciaio e successivamente in bottiglia
Temperatura di Servizio:	8-10°C

Prezzo 18,90 €

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Sirah "Melograno" 2016 Toscana Rosso Podere Concori

Denominazione:	Melograno Rosso IGT
Vitigni:	Sirah 100%
Grado Alcolico:	13%
Vigneti:	diverse vigne situate attorno alla casa, delle quali fanno parte alcune piante particolarmente vecchie: Concori, Piezza, Collaccio, Prete, Noceto e Selvapiana nascono su suoli sassosi e ciottolosi formati da minerali con alta presenza di silice
Vinificazione:	fermentazione a contatto con le bucce in tini aperti
Affinamento:	in barriques per 10 mesi
Temperatura di Servizio:	16°C

Prezzo 23,30 €

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Sirah "Vigna Piezza" 2015 Toscana Rosso Podere Concori

Denominazione:	Vigna Piezza Rosso IGT
Vitigni:	Sirah 100%
Grado Alcolico:	13%
Vigneti:	le uve provengono dal vigneto "Vigna Piezza", situato vicino alla cantina. I suoli di questa vigna sono composti principalmente da sabbia e caratterizzati da una buona presenza di silice
Vinificazione:	spontanea in tini aperti
Affinamento:	in barriques
Temperatura di Servizio:	16°C

Prezzo 29,90 €

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