Denominazione	Alta Langa DOCG
Vitigni	Pinot Nero 100%
Grado Alcolico	12.5%
Vigneti	si trovano tutti nei pressi della cantina a Santo Stefano Belbo. Il terreno in buona parte sciolto è bianco di origine calcarea con sfumature più argillose nella parte vicino alla cantina
Vinificazione	fermentazione a 13 gradi con temperatura controllata in vasche d'acciaio inox.
Affinamento	in Primavera si procede all'imbottigliamento con la conseguente presa di spuma. Dopo circa 3 anni di messa a dimora in cantine con temperatura stabile a 12 gradi, il vino viene sottoposto a remuage e degorgement
Temperatura di Servizio	6°C

Denominazione	Alta Langa DOCG
Vitigni	Chardonnay 100%
Grado Alcolico	13%
Vigneti	viti di 50 anni nei pressi della cantina, a Neviglie
Vinificazione	Selezione manuale delle uve e successiva pressatura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche d'acciaio ad una temperatura di 14°C. Rifermentazione in bottiglia per 1 mese alla temperatura di 14°C
Affinamento	In bottiglia per almeno 30 mesi con periodico remuage
Temperatura di Servizio	4-6°C

Produttori

Alta Langa