Langhe Sauvignon "Vigna dei Gasarin" 2020
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Langhe Sauvignon "Vigna dei Gasarin" 2020

Francesco Boschis

Regular price €15,50

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Il Langhe Sauvignon "Vigna dei Gasarin" 2020 è un vino bianco ottenuto dalla vinificazione di uve Sauvignon Blanc coltivate a Dogliani.

Ormai, lo sappiamo, in Langa vengono spesso coltivati vitigni a bacca bianca internazionali, proprio come il Sauvignon Blanc. Va da se che spesso il confronto  produttore/produttore, o produttore/enotecaro-come-me è all'ordine del giorno. Spesso chiedo: "ascolta: ma qual è il Sauvignon che ti piace di più?". A questo punto le risposte sono due: o non hanno mai bevuto Boschis, o dicono Boschis.

 

Denominazione: Langhe Sauvignon DOC
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Grado Alcolico: 14%
Vigneti: a circa 480 metri con esposizione sud-ovest e suolo calcareo
Vinificazione: prima della pressatura l'uva diraspata macera a freddo, tra gli 8 ed i 10 gradi, per un periodo variabile a seconda della maturazione e dell'integrità degli acini. Dopo la fermentazione viene riposto in barrique molto usata dove rimane a contatto con le fecce fini sino all'imbottigliamento
Temperatura di Servizio: 10-12°C

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