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"Katasù" Brut Nature
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"Katasù" Brut Nature

Beaufort Freres

Regular price €21,10

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Il "Katasù" Brut Nature è un Vin Mousseux nato da una joint venture tra i fratelli Beaufort ed un loro amico a Narbonne.

Siamo ben lontani dalla comfort zone dei fratelli Beaufort, grandissimi produttori di Champagne ad Ambonnay e Polisy. Questo progetto nasce un po' per gioco, e li coinvolge con un amico nel sud della Francia, più precisamente a Narbonne. La base sono uve di Pinot Nero vendemmiate in netto anticipo per mantenere freschezza e facilità di beva; la vinificazione è di stampo tradizionale con una breve macerazione; questa è una bollicina un po' funky ma pulita, divertente e conviviale.

Denominazione: Vin Mousseux
Vitigni: Pinot Noir 100%
Grado Alcolico: 12%
Vigneti: a Narbonne, nel sud della Francia.
Vinificazione: vinificazione naturale con breve macerazione. Affinamento in parte in legno
Temperatura di Servizio: 8-10°C
La Cantina:

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