Dogliani Superiore "Vigna del Ciliegio" 2020
Francesco Boschis
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Da uno dei vigneti più alti di Dogliani in frazione Pianezzo, nasce il Dogliani Superiore Vigna del Ciliegio.
Quando parliamo della cantina Francesco Boschis non dobbiamo dimenticarci che è una cantina dalla lunghissima tradizione enologica ma non solo: la storia della famiglia Boschis inizia nel 1919 con lo spostamento da Barolo a Dogliani, e sin da allora i Boschis si sono occupati di tutte le attività legate alla campagna: allevamento di bestiame, colture seminative, e vigneto. Il Vigna del Ciliegio è una delle massime espressioni di Dogliani DOCG, ricco, denso, materico.
Denominazione: | Dogliani Superiore DOCG |
Vitigni: | Dolcetto 100% |
Grado Alcolico: | 14.5% |
Vigneti: | la Vigna del Ciliegio fa parte del comune di Dogliani, a circa 500 metri di altitudine. Il suolo è calcareo con insenature argillose |
Vinificazione: | fermentazione di circa 10 giorni in acciaio, un anno di affinamento in botte grande di rovere e successivi dieci mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento. Un anno in bottiglia prima della messa in commercio |
Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
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