Dogliani Superiore "Vigna del Ciliegio" 2017
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Dogliani Superiore "Vigna del Ciliegio" 2017

Francesco Boschis

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Da uno dei vigneti più alti di Dogliani in frazione Pianezzo, nasce il Dogliani Superiore Vigna del Ciliegio.

Quando parliamo della cantina Francesco Boschis non dobbiamo dimenticarci che è una cantina dalla lunghissima tradizione enologica ma non solo: la storia della famiglia Boschis inizia nel 1919 con lo spostamento da Barolo a Dogliani, e sin da allora i Boschis si sono occupati di tutte le attività legate alla campagna: allevamento di bestiame, colture seminative, e vigneto. Il Vigna del Ciliegio è una delle massime espressioni di Dogliani DOCG, ricco, denso, materico.

 

Denominazione: Dogliani Superiore DOCG
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado Alcolico: 14.5%
Vigneti: la Vigna del Ciliegio fa parte del comune di Dogliani, a circa 500 metri di altitudine. Il suolo è calcareo con insenature argillose
Vinificazione: fermentazione di circa 10 giorni in acciaio, un anno di affinamento in botte grande di rovere e successivi dieci mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento. Un anno in bottiglia prima della messa in commercio
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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