Dogliani Superiore "San Matteo" 2019
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Dogliani Superiore "San Matteo" 2019

Eraldo Revelli

Regular price €12,40

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San Matteo è il Dogliani Superiore dell'Azienda Eraldo Revelli; un vino di struttura e personalità.

Viene prodotto a Farigliano, e prende il nome San Matteo dalla chiesetta adiacente al vigneto di produzione, cru per eccellenza dell'azienda. E’ caratterizzato da una veste rubino intenso, con impenetrabili sfumature violacee. Denota profumi di notevole personalità, austeri e, nel contempo, di grande finezza. Importante anche l’aspetto gustativo: morbido, ricco, armonico e dalla lunga persistenza

 

Denominazione: Dogliani DOCG
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado Alcolico: 14.5%
Vigneti: a circa 450m slm nella vigna San Matteo, nel comune di Farigliano. Suolo misto argilloso – calcareo – siliceo-tufaceo. Viti di circa 35 anni
Vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve-avvio fermentazione e controllo temperatura in vasche d’acciaio-durata della macerazione: 8-10 giorni-rimontaggi giornalieri periodici-svinatura-fermentazione malolattica- maturazione in vasche d’acciaio/botte -imbottigliamento a luglio/agosto
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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