{"product_id":"bourgogne-cotes-dauxerre-corps-de-garde-2023","title":"Bourgogne Côtes d’Auxerre \"Corps de Garde\" Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eIl Bourgogne Côtes d’Auxerre Corps de Garde Blanc di Goisot nasce da vecchie vigne di Chardonnay sulle colline dell’Auxerrois\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Bourgogne Côtes d’Auxerre Corps de Garde Blanc 2023 di Goisot nasce a Saint-Bris-le-Vineux, nella Borgogna settentrionale, dalle parcelle Belles Croix, Peillotte e Haut de la Ronce. Lo Chardonnay proviene da vigne di oltre quarant’anni, coltivate su terreni di calcare kimmeridgiano, dove argille e marne si alternano all’interno dei singoli appezzamenti. È una parte importante del lavoro di Jean-Hugues e Guilhem Goisot, che hanno scelto di approfondire le differenze tra i suoli e le esposizioni di questo angolo dell’Auxerrois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa conduzione dei vigneti segue i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, con certificazione Demeter. In cantina la fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino matura sui lieviti fini in botti di rovere usate, senza bâtonnage. Le vecchie vigne e l’affinamento in legno danno al Corps de Garde una struttura più articolata, mantenendo al centro lo Chardonnay e la sua provenienza dai terreni calcarei delle Côtes d’Auxerre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eBourgogne Côtes d’Auxerre AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChardonnay 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcolico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eBelles Croix, Peillotte e Haut de la Ronce; vigne di oltre 40 anni su calcari kimmeridgiani, argille e marne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eFermentazione con lieviti indigeni e malolattica spontanea; affinamento sui lieviti fini in botti usate, senza bâtonnage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e10-12°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch6\u003eLa Cantina: Goisot\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eIl domaine Goisot si trova a Saint-Bris-le-Vineux, nell'Auxerrois, nella Borgogna settentrionale. Jean-Hugues e Guilhem lavorano sulle differenze tra parcelle, esposizioni e terreni calcarei delle colline intorno al paese. La proprietà è certificata biologica dal 2001 e Demeter dal 2005. Chardonnay, Sauvignon e Pinot Noir vengono interpretati mantenendo separate le provenienze e adattando gli affinamenti ai diversi vini.\u003c\/p\u003e","brand":"Goisot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66340558504285,"sku":"goisot1","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/files\/goisot-corps-de-garde-blanc-2023-bourgogne.jpg?v=1793122403","url":"https:\/\/www.ilvinoso.com\/en\/products\/bourgogne-cotes-dauxerre-corps-de-garde-2023","provider":"Enoteca Il Vinoso","version":"1.0","type":"link"}